這早餐比麵包省事，不揉面，不發麵，攪一攪，上鍋蒸熟就能吃

這早餐不發麵，不揉面，口感鬆軟，味道酸甜，攪一攪，蒸熟就能吃。

哈嘍，各位小夥伴們，今天小編想和大家分享一款適合夏季來吃的蛋糕。味道酸酸甜甜的，吃起來很鬆軟也很是清爽呢，最主要的就是做起來真的無比簡單，不用揉面和發麵，攪一攪，蒸熟就能吃，好吃還不上火，即使是新手也能一次成功，趕緊一起來學習做法吧。

【快手蔓越莓蒸蛋糕】

【食材】：雞蛋2個、牛奶150克、低筋麵粉130克、白砂糖30克、泡打粉5克、蔓越莓干適量。

【步驟】：

1、首先準備好所有的食材：低筋麵粉沒有的話可以用普通麵粉來做，但需要額外添加20克左右的玉米澱粉。

2、接下來，在大碗中打入2個雞蛋、150克純牛奶和白砂糖。

3、之後，用手動打蛋器給它們攪拌均勻至砂糖完全溶解。

4、接著，我們把低筋麵粉和泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋糊中。

5、之後，繼續用手動打蛋器給它們攪拌均勻至完全順滑的狀態。

6、接著，準備一個模具，在模具的底部鋪上油紙，如果沒有的話可以用普通的陶瓷碗來做，但是四周要塗抹少許的食用油，方便脫模。

7、然後，把剛剛攪拌均勻的蛋糕糊倒入模具，靜置10分鐘。

8、最後，在蒸鍋內放入足量的清水，水燒開後再放入模具，在蛋糕糊的表面撒上適量的蔓越莓干，用大火蒸30分鐘。9、關火後不要立即掀開鍋蓋，燜5分鐘再打開，簡單又快手，您也趕緊試試看吧。

【小貼士】：

1、泡打粉要用無鋁的泡打粉，如果沒有的話可以用酵母，但是需要發酵一段時間。

2、蔓越莓可以用其他的果乾代替，比如：葡萄乾、藍莓干都可以。

3、在蒸的時候要注意是蒸鍋內的水開後才能放入模具，中途不要打開鍋蓋，關火後也不要立即打開，避免造成回縮。

4、糖的用量可以根據個人口味酌情添減，

5、攪拌均勻的麵糊不要立即放入蒸鍋去蒸，稍微靜置一會兒，這樣可以使蒸出來的蛋糕口感更加的蓬鬆。

這早餐比麵包省事，不揉面，不發麵，攪一攪，上鍋蒸熟就能吃。

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