幸福早餐 豆沙花式麵包 外酥里糯 貌美如花 孩子瞬間食慾大開
烘焙和普通麵食最大的區別,我認為顏值一定超過口感,就比如常吃的豆沙包,通過烘焙,可以非常簡單的做出漂亮如花兒般的豆沙花式麵包,色澤金黃,外酥里糯,看上去就那麼的賞心悅目,孩子瞬間食慾大開,搭配一杯豆漿或牛奶,營養又能量滿滿的早餐真的幸福滿滿。
自製寶寶小零食烘焙食譜豆沙花式麵包的做法:
食材:高粉270克、低粉30克、牛奶156克、糖35克、全蛋液35克、奶粉20克、黃油20克、酵母4克、鹽3克、豆沙餡250克、杏仁片適量
做法:
1、黃油室溫下軟化;除黃油外的所有食材放入麵包機桶內,選擇揉面程序;
2、第一次揉面結束的擴展階段,麵糰表面略具光滑,用手慢慢拉開麵糰,不容易抻得很薄,且容易扯出邊緣不光滑的裂洞,這時就可以放入軟化好的黃油;
3、再次啟動和面程序,結束後完全階段,麵糰揉至光滑狀態,可以拉開一層堅韌透明的薄膜,手指捅破,破洞邊緣光滑,和面結束;
4、和好的麵糰取出,蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵至兩倍多大(麵包機自帶發酵功能最好),第一次發酵結束;
5、取出發酵好的麵糰,放面板上揉搓按壓排氣,分成大小相等的八等份,分別揉圓;
6、豆沙餡也分成差不多的八等份,小麵糰用擀麵杖擀扁,放入一份豆沙餡,捏緊收口;
7、所有的豆沙包包好後,蓋上保鮮膜,靜置鬆弛十五分鐘;
8、用手掌將所有豆沙包按扁,取剪刀,從豆沙包的周邊剪八刀,靜置鬆弛二十分鐘;
9、刷上一層全蛋液,表面再撒上一些杏仁片;
10、烤箱預熱,一百八十度,中層,烘烤二十分鐘,至表面金黃即可。
這款用烘焙的方式做出來的豆沙包,黃燦燦的非常有賣相,至少,不用催促寶貝她就可以多吃一個。生活就是如此,簡簡單單的食材,稍微用心的做出一些改變,就能獲得家人的喜愛,對自己來說,還有什麼比這更值得高興的呢。
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