豆腐別再炒著吃，加5個雞蛋，做法孩子最喜歡，吃一口就忘不了！

大家好，今天用豆腐和雞蛋做美食。準備一塊老豆腐，中間對半切開，然後切成1厘米的厚片，裝入碗中。5個雞蛋打入大碗中，用筷子攪散，再切點蔥花，薑末和蒜末，喜歡吃辣的可以切點小米辣。再準備一塊雞胸肉，先切厚片，再切成條切成丁，加入料酒和澱粉，腌製備用。

鍋中多加一點油，開中火放入豆腐，煎至底部金黃翻面，把另一面也煎黃，接下來把煎好的豆腐放入砂鍋裡面。小碗中加一勺澱粉，用適量清水調開後倒入雞蛋液裡面，這樣可以使蛋液更鮮嫩。選擇一個不粘鍋，刷油倒入雞蛋液，蛋液快凝固時離火晃動，防止底部煎糊，然後翻面再煎10秒左右就可以出鍋了。

接下來把雞胸肉炒至變白，下入蔥姜蒜末炒香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，一勺生抽， 一勺蚝油，一勺雞汁，翻炒均勻，加一碗熱水，加點食用鹽，燒開後直接倒入豆腐裡面，砂鍋蓋上蓋子開小火燜上8分鐘。

時間到，真的是好香啊，再把雞蛋切成菱形倒進來，放入紅椒圈，翻炒均勻後倒入水澱粉，再煮3分鐘就可以了。吃的時候再撒點蔥花，這樣做吃起來非常美味，特別鮮嫩下飯，豆腐也是外焦里嫩，真的好好吃，喜歡的話就試一下吧！

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