三十年前肉是香的，菜是甜的，可為什麼我們就回不去了呢？

上個世紀八十年代九十年代，那個時候祖國正處於剛剛發展起來，遍地都是機遇的時候。當時的生活還沒有現在這麼便利，也沒有這麼豐富多彩，但記憶中的菜肴卻是如今怎樣都無法忘懷的美味。

三十年前，肉是香的，隨意的一碗蒸扣肉，或者炸油渣，都是難得的美味，那香味似乎化為了實質，一同被我們咽下肚中。那時的菜也都帶著甘甜。還記得當初沿街叫賣的烤紅薯，只要幾毛錢就有一大個，捧在手上熱乎乎的，咬一口，滿嘴香甜。

還有農家自己種的小黃瓜，從藤上摘下來，隨便擦一擦就能咬，一口下去，甘甜飽滿。但為什麼我們現在我們如今吃的越來越好，菜品種類越來越多，卻怎麼樣都吃不回當初的那種味道了呢？這主要還是有3個方面的原因。

第一就是跟人們生活水平越來越高有關。人民生活的越來越好是件好事嗎？當然是，但是正是因為越過越好，人們也開始越來越不知道珍惜。當初吃口肉多難啊，我還記得有一次家裡做了豆腐肉沫跟西紅柿炒蛋，我開心的跟我媽說，像是在過年一樣。

如今肉已經成為了我們日常食物，別說最常見的豬肉，什麼魚肉牛肉、雞肉鴨肉，甚至一些以前想都不敢想的食物，都成了我們如今桌上的一盤盤菜肴。只不過有些東西得到的容易了，反而人們開始不珍惜，如今中國光是一年，浪費的食物大概就有1700萬至1800萬噸。

第二則跟食材有關。以前我們吃的豬肉，都是用草料精細喂出來的，一頭豬至少要養一年。而如今呢？因為需求增大，供不應求，就只能在速度上提功夫，我們如今吃的豬肉，都是三四個月就能出圈的豬，全都是吃豬飼料長大的，看上去肥肥胖胖，可肉卻少了那種肉香味。

這也是為什麼現在一隻農村養的土雞，價格要比超市或者菜市場賣的「肉雞」貴至少一倍，那味道是真的不一樣，那些土雞蛋也更貴，正是這個道理。肉是這樣，菜當然也是這樣，那些在溫室大棚中的反季節蔬菜水果，在味道上要如何跟隨著大自然時節合理生長的農作物相提並論呢？

第三點則跟我們吃進口的食物有關。現代人節奏太快，工作忙，學業重，已經越來越少有人願意耐心的做一頓飯了，基本上都是點外賣或者在外面吃。雖然這樣說有些貶低商家的意思，但是不得不說，在食材的新鮮度方面而言，外賣的食物肯定無法跟自己去買菜來做相媲美。

稍微良心一些的商家，也許只是食材沒那麼新鮮，但一些黑心商家會用什麼樣的食物做飯，你肯定不會想知道。至於為什麼吃不出來，看看我們如今的外賣味道多重啊，重油重鹽，都是醬汁，怎麼可能吃的出食物本身的味道的呢？

時代快速發展，帶給我們的好處顯而易見，但一些負面影響也不是沒有。如何堅守本心，好好沉澱下來，享受生活原有的樂趣，這是我們每個人如今都需要思考的一個問題。

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