喝假酒會導致頭疼、中毒，可你知道如何分辨嗎？愛喝白酒的人當心

每個愛喝白酒的人，都多多少少知道一些分辨假酒的技巧。而被用到比較多的，可能就是往白酒裡面加水。如果白酒沒有變渾濁，那就是一瓶假酒。

而假酒除了證明你花了冤枉錢之外，喝了還可能會導致頭疼、腹瀉等不適現象。嚴重的甚至會引起中毒，需要趕緊到醫院救治。

那麼問題來了，這種判斷假酒的辦法是真的嗎？如果是假的，該如何避免買到假酒呢？爆炸營養課堂的營養師和大家好好說一下：

首先大家要知道，白酒加水之所以會變渾濁，是因為正規釀造白酒的過程中，會生成高級脂肪酸酯。所以如果白酒加水後不變渾濁，就有人認為這是假酒。

但實際上，這種判斷方法是不準確的。一方面來說，如今的商業化制酒過程，會想盡一切辦法降低高級脂肪酸酯的含量，避免出現看到白酒變濁的情況。比如採用活性炭或者硅藻土進行低溫或者冷凍過濾處理。

另一方面，如今製作假酒的不良商販，早就已經知道大家會用這種辦法來判斷酒的真假。所以他們也可能會特意在酒精中添加一定量的高級脂肪酸酯，加水降度之後也會變渾濁。

總來言之，加水後是否變渾濁，不能作為判斷假酒的依據。至於怎樣才能避免買到假酒，理論上來說，需要專業儀器測定出的理化指標，以及專業品酒師評定的感官指標，二者結合才能判斷出酒的真假和質量。

在實際生活中，我們也許可以從瓶蓋、包裝或者從封口處，直接判斷出這是一瓶假酒。比如瓶蓋上沒有印有條碼、生產日期、批號，再比如包裝盒發舊，酒商標弄錯，沒有防偽標識。

但想要判斷出這是一瓶真酒，就非常難了，因為造假的水平也一直都在進步。可能存在一些假酒，無論是從外包裝，還是氣味，甚至是口感，都和真酒相差無幾，很難判斷出來。

其實爆炸營養課堂的營養師認為，與其研究怎樣去判斷酒的真假，不如去尋求更加靠譜的購酒渠道。不要總是貪圖便宜，一般來說，正規渠道售賣的酒，都會受到嚴格的監管，也只有合格的白酒產品，它們才敢放心賣給消費者。

各位朋友，你愛喝酒嗎？你喝到過假酒嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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