麵粉別蒸包子了，加一碗雞蛋液，小孩最喜歡，吃一次就忘不了！

大碗中加入400克小麥高筋麵粉，再加入5克酵母，3克食用鹽，先攪拌均勻。再準備4顆常溫的雞蛋，雞蛋去皮的重量大約210克，雞蛋攪散後直接倒入麵粉裡面，再攪拌均勻，攪成面絮狀後加入2勺白糖，再用100克的牛奶和面，加入15克食用油，揉成一個光滑的麵糰，揉好之後蓋上保鮮膜低溫冷藏發酵大約5小時。

現在準備2個蘋果，洗乾淨去掉皮，再對半切開，先切片再切條最後切成丁，切好之後裝入盤中，不粘鍋里加入50克白糖，30克涼水，開大火不停攪拌，攪拌至褐色，加入15克食用油，放入切好的蘋果丁翻炒，一直開大火炒至蘋果水分收干，像這種焦糖色就可以了。

發酵好的麵糰直接取出來，放在案板上排排氣，然後再搓成長條，搓好之後下成均勻的面劑子，再把面劑子揉成餅狀，取出擀麵杖擀成包子皮，放入炒好的焦糖蘋果餡包起來，最後邊緣收起來，這樣包的更嚴實。包好之後先放那裡，電飯煲底部，刷上食用油，再撒一點芝麻，現在把做好的生坯放進來，合上蓋子，二次發酵10分鐘。

選擇蛋糕鍵蒸40分鐘左右就行了，蒸熟後取出來，可以看到比烤箱烤的還要漂亮，撕開看一看，裡面是拉絲的，麵包的組織也是超級好，可以用手一片一片撕著吃，非常的鬆軟香甜，喜歡的話就試一下吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！