「錚錚鐵骨」，關於建盞鐵胎的那點事兒
「美人在骨不在皮」，美人如此，建盞亦是如此。何況對於建盞而言，皮與骨同樣重要，釉色是建盞的皮，胎便是建盞的骨。胎骨不僅支撐建盞的架構，令其具備實用性與藝術性，亦在看不到的窯內，與釉中成份一同反應，兼修表裡。
[曜變木葉盞 69568]
建盞能在宋代獨領風騷，胎絕對是功不可沒的，為什麼建盞的胎被稱為「鐵胎」？鐵胎為何如此重要，有什麼不可替代的關鍵作用？且讓小編幫您理理其中的門道。
[華北油滴撇口盞 69667]
為什麼說鐵胎重要
建盞的胎被稱為「鐵胎」，是建盞區分於其他窯口所產黑釉盞的一個重要特徵，也是建盞成為宋代公認極品茶具的重要因素。
[星空油滴束口盞 69620]
1
鐵胎具有良好的物理性能
蔡襄在《茶錄》中提到建盞，茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。
宋代鬥茶之風盛行，在點茶時，需要提前將茶盞放在火上烤熱，烤過的茶盞需要有一定的厚度才能持續保溫。要是胎薄，散熱比較快，烤過也容易迅速冷卻。而建盞的鐵胎恰好滿足鬥茶的需求。
[華北油滴撇口盞 69667]
茶錄中還說，盞冷則「茶不浮」，說明盞冷是點茶時很忌諱的，會導致無法順利形成湯沫，喝起來自然口感也不好，達不到鬥茶想要的效果。
所以蔡襄特彆強調，建安所造的兔毫黑釉盞夠厚，保溫效果好，是最適合點茶的，其他窯口產的要麼偏薄要麼顏色不對，就沒這麼好使。《茶錄》中的這幾句話可以說是最早的建盞辨偽指南了。
星空油滴束口盞 69620]
根據出土的宋代建盞標本來看，建盞的盞壁普遍有80~85毫米以上，比同時期其他窯口的茶盞確實要厚出很多。
2
顏色似鐵，與黑釉相襯
觀察宋代建盞的標本斷面，會發現胎體很黑（有部分看上去不夠黑，是碎裂後氧化所致，再往裡敲也是黑的），這是坯土含鐵量高的一個表現，也是區分建盞和其他窯口仿盞的重要依據。定窯雖然也產黑釉盞，胎體就非常白，而吉州窯的胎則偏黃，都沒有建盞顏色這麼深。
[曜變木葉盞 69568]
有部分的宋代建盞雖然坯體外觀呈偏紅的褐色，但不是因為該盞為其他窯口仿品，含鐵量低，而是由於表面被後期氧化所致。或是長時間埋在黃壤中，被泥土的顏色所暈染，這種坯敲開看坯體內部還是黑的。
[柿紅盞 77389]
3
鐵胎中極高的鐵含量
為什麼宋代其他窯口可以燒出純黑釉的茶盞，但是卻不容易模仿出兔毫、鷓鴣斑的效果呢？即使有兔毫，條紋也不夠清晰修長，達不到「條達」的標準？
[紅鷓鴣斑束口盞 70232]
燒制建盞所使用的，是水吉當地所產、含鐵量很高的紅棕色粘土（含鐵量達7%~10%）。建盞的燒制需要在1300℃左右的溫度下燒制，才能夠形成精美的鐵繫結晶斑，但高溫燒制的特殊工藝隨之而來的會是一系列的瑕疵問題，開裂、變形、粘窯、色澤不均、鼓包、粘窯、起泡、砂眼、等等。
[紅鷓鴣斑束口盞 70232]
以上就是「鐵胎」的特徵和重要性。如果新入門的盞友想收藏正宗的建盞，就一定要注意鐵胎的問題。宋代不同窯口的黑釉盞確實都有其收藏價值，但價格相差較大，拿著並非鐵胎的黑釉盞跟您說這是建盞，就太忽悠人了。
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