火到排長隊的南京小吃，銅錢形的鍋貼抹魚醬，一份12元真不便宜

說起南京的特色美食，想必大家都不陌生吧，隨口就能說出好幾種，比如烤鴨、鴨血粉絲湯、梅花糕、糕團小點、牛肉鍋貼等等，所說去南京旅遊，也是能吃到很多美食的。而在南京明瓦廊就有一種超火爆的特色小吃，顧客為了吃它大排長隊，這就是洪澤湖小魚鍋貼了。

看這簡陋的小店門前就排了一條長長的隊伍，估計也有是三十多人了，把人行道都堵住了，可見這洪澤湖小魚鍋貼有多受歡迎了。而這鍋里也正在炸一個大餅，中間是鏤空的，看起來就像是一個巨大版的銅錢，一次只能炸一個，當地人叫做「鍋貼」，等到金黃酥脆就能出鍋了。

接著大媽就在鍋貼上刷一次層秘制醬料，其實這就是小魚醬，但裡面基本上是看不到小魚的，然後撒上芝麻和香菜，對半切開後，對摺起來再切，一直切成披薩形，這份洪澤湖小魚鍋貼就完成了，看大媽在切的時候就知道有多酥脆了，砧板上全是餅渣，吃著也是的酥到掉渣的。

像這樣一份小魚鍋貼12塊錢，價格還真不便宜呢，一丁點魚都看不到，就像是只買了一個炸油餅的感覺。而且這小魚鍋貼吃起來也沒有想像中那麼美味，一口咬下滿嘴油，雖然很酥脆，但口感是很膩的，略微能吃到一種鮮味，不過感覺這12塊錢花得還是有點不值的，而還有這麼多人排隊就很讓人匪夷所思了。

其實洪澤湖小魚鍋貼是江淮地區著名的小吃，最傳統的小魚鍋貼是在漁民家的船上做的，以剛捕撈到的小魚處理好，然後放到鍋里煮熟，邊上淋一圈糊糊，流到中間就會是吃上薄下厚的，當小魚煮熟時就能一起出鍋了，而在吃的時候，就是用鍋貼蘸著魚湯吃，味道可鮮美了。所以相比之下，這火爆的街邊小店做得就很不正宗了。對此，不知道大家是怎麼看的呢？

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