花甲洗完還有沙？因為你只會用鹽水！漁民教你一招，花甲自動吐沙

花甲大家應該都不陌生，尤其小編這種在海邊的家庭，更是從小吃到大，花甲是一種很有營養的食物，它裡面富含各種維生素、氨基酸、蛋白質以及各種各樣的礦物質。它還是一種中藥，花甲性寒，因此它也有益精滋陰、明目化痰的作用，除此之外，花甲在降低膽固醇、降血脂方面也有一定的效果。花甲雖然吃起來很有營養，但是很多人卻不經常吃，原因就會花甲裡面常常會含有很多泥沙，不方便清洗，洗不幹凈的話吃起來影響口感。下面小編就來教你一招，怎樣清洗花甲才能又方便又乾淨。

大家都知道的一個方法應該就是用鹽水清洗了雖然用鹽水清洗，確實比用清水清洗的效果好一點，但是這種方法也有弊端，那就是需要用鹽水浸泡很長的時間，有時是幾小時，有時甚至要提前一天泡好，而且這樣清洗雖然比用清水清洗效果好一點，但是最後還是會有泥沙的殘留，吃起來非常影響口感。

尤其是一些快餐店裡，他們本來食物的供應量就大，根本拿不出那麼長的時間去清洗花甲，所以他們也就發明了一種新的方法，就是買來新鮮的花甲之後先焯水一分鐘左右，這個時候，花甲大部分都張開了口，再把花甲取出放在清水裡清洗一下，泥沙就可以很快的清理出來了，這種方法又簡單，效果又好，大家不妨在下次吃花甲的時候試一下。

清除花甲中的泥沙當然不僅僅只有這兩種方法，還有一種方法，它不需要淡鹽水，也不需要焯水，就能輕鬆的去除掉花甲中的泥沙，這種方法我們只需要一把菜刀，當沿海漁民把花甲捕撈上來之後，就會在放置花甲的盆中放入一些鐵釘，或者有時候沒有鐵釘就會把菜刀放進去，過幾分鐘之後，花甲就會自動把泥沙都吐出來，這是因為花甲等貝類海鮮，受不了鐵鏽味兒，只要身邊放著一些鐵質物品，就會瘋狂的吞水和吐水，這樣就可以順帶著把泥沙都吐出來了，也省了我們自己清理了。

以前也聽漁民說過，在做飯的時候如果要用到花甲，那麼便不需要加入太多的調料，花甲本身的鮮味就足夠可以讓這道菜變得很好吃了，而且也要注意不能放入太多的鹽，太多的鹽會使花甲肉失水而導致口感不好。喜歡吃辣的朋友，加入辣椒的量倒是可以隨意。

還有一點就是因為花甲本身性寒，如果本來就脾胃不好的朋友，就不要吃太多了，每次吃那麼兩三個過過癮就好了，吃海鮮的時候也一定要注意忌口，如果同時再服用一些藥物的情況下一定要弄清楚是否能夠吃海鮮，我們在買花甲的時候，要注意不要買到不新鮮的花甲，不新鮮的花甲吃到肚子里就算不食物中毒也得肚子疼幾天，另外，對於那種舊傷還沒有恢復的人也就不要吃花甲了，先把身體養好再吃吧。

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