一瓶真正的木桶土蜂蜜，到底賣多少錢才合適？
之前寫過意蜂蜜的價格體系，被很多網站複製轉載。不少朋友希望能看看土蜂蜜的，我卻一直無從動筆。
倒不是因為秦嶺一白在做土蜂蜜，處於利害之間不敢細說。而是和批量集中的意蜂蜜不同，土蜂蜜的成本太散碎了。
本期就來說說這個話題，以下內容與活框土蜂蜜無關。
開春之後，山裡的農民就開始準備了。他們清理蜂群飛逃後的空箱子，或者找些木料再釘做新蜂箱。
等到氣溫回升，山間野花陸續開放。他們會去山林中招些野蜂，有些人為了圖省事，乾脆將空箱子放置在山林里。
從古至今，中華土蜂一直處於半野生狀態。
木桶土蜂幾乎都是捎帶養的，山裡人寧願費事也不願花錢去買蜂。這是靠山吃山的技能，何況本身也沒多少收入。
安置好蜂群後，他們就恢復正常的農民身份。種地幹活、採集季節山貨、養點雞牛，土蜂好像沒啥存在感，只是偶爾過去看看。
防火防盜防天敵，任由土蜂群落自然繁衍。
歷經大半年的百花爭艷，等到十月份就可以開箱取蜜了。
土蜂逃走的就是空箱子，裡面一滴蜜都沒有。
抱起木桶土蜂箱，大概可以掂量出有多少蜜。
嵌在土窯里的蜂箱，只有開箱後才知道產量。
和招蜂步驟差不多，先用招蜂帽引走蜂王，再點上艾草熏散蜂群。被打擾的土蜂比較狂躁，挨蟄只是最基本的。
按照蜂群強弱，一般會留三到五脾當越冬口糧。存蜜太少就原封不動的合上箱子，只能等到明年再取。
產量除了和全年氣候相關，還有類似於種地大小年的說法。
接下來，就是各種極其瑣碎的成本。秦嶺一白早已放棄精確計算了，都是按照感覺經驗走的。
先說下活框意蜂蜜的流程，好讓大家有個參考：搖取數噸的液體蜂蜜，收購商會一次性用半掛拉走，然後或灌裝、濃縮、加價轉手。
在收蜜旺季，廠家一月之內進出上百噸蜂蜜都是常事，各項環節成本很容易計算出來。
相對來說，這是土蜂蜜根本無法比的。
首先，你得知道山裡哪戶人家養蜂。
木桶土蜂大多是零星幾箱，超過二十箱的非常稀少。至於產量，平均每箱能取十五斤就可以放炮慶祝了。
其次，割木桶巢蜜的速度很慢。
不同於活框離心甩蜜，木桶蜂巢只能純手工割取。蜂巢大都比較柔軟，割小了容易變得稀爛，割大了容易破裂。
全程是在野外山林作業，巢蜜一旦掉在地上就徹底報廢。這種最原始的養法，幾乎沒有辦法提升效率。
每戶人家的取蜜量很少，但是山裡人住的卻很分散。
有時候跑到幾里之外的農家，蜂箱卻還在十幾里外的山裡面。別說開麵包車了，有些山路騎摩托車都費勁。
很多朋友看過秦嶺一白髮的照片，割好裝箱的土蜂巢蜜只能靠人力抬出來。大山裡面之所以窮，很大程度上正是因為閉塞難行。
然而，這些時間效率、交通路途的成本比例還不算太高。
另外，不同於意蜂多數月份都有大量新蜜，資金流的周轉速度較高。而且收購商都是常年穩定合作，賬期上多少有所緩和。
每年的木桶土蜂蜜全都來自十月份，誰也不好意思跟貧苦戶賒賬。再加上土蜂蜜的銷售速度很慢，資金回籠壓力很大。
一個月就得囤夠一年的貨，這種回本周期可想而知。
綜上所述，常規土蜂巢蜜的出箱價保守在四十三左右，這對每個貧苦戶來說也就幾千塊錢的收入。
除過上面提到的項目，最大的成本出來了：擠壓過濾。一斤新巢平均出八兩蜜，老巢更會低到六七成。
雖然蜂蠟也可以回收，但是刨除掉熬練的花費，剩下的收益連蜂蜜瓶、勺子、標貼的費用都包不住。
當然，這還不算環節損耗、人工倉儲、紙箱以及快遞費。
說這麼多也不是訴苦，畢竟每個行業都不容易。只是想通過這些流程，讓各位大概了解木桶土蜂蜜的價格。
各地區情況有所差異，但是上述一年一取的天然木桶土蜂蜜，正常價格要在一百左右。畢竟，連自然成熟封蓋的意蜂蜜都得四十以上。
這也是為什麼土蜂蜜近年火爆的原因，魚目混珠的利潤空間太大了。那些堅守做木桶原蜜的人，幾乎都是勉強混個溫飽。
因為受天然食材產量少、周期長、分布散等特點，肯定無法做到大規模的銷量，這就是對應配套的先天基因。
所以，真正的木桶土蜂蜜只能是小眾供應，喜歡的朋友一定先要多多了解。
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