糖友常吃秋葵，對血糖有啥好處？

秋葵是一種富含可溶性膳食纖維的蔬菜，切開秋葵，裡面透明的粘液就是可溶性膳食纖維本尊。這種膳食纖維不能被腸道吸收，本身也沒有生血糖的作用，同時還能在腸道里和食糜混合成膠凍狀，減慢食糜里的血糖釋放入血的速度，能穩定餐後血糖。所以糖尿病患者吃秋葵的好處就是有輕微降血糖、穩定血糖的好作用。

除秋葵外，大部分蔬菜都含有或多或少的可溶性膳食纖維，所以糖尿病患者不能每天都靠吃秋葵穩定血糖。還是要按照膳食多樣的原則每天多吃幾種蔬菜。

因為人體需要的營養素多達幾十種，單一的食物無法滿足人體全部的的營養需求。例如，糖尿病人最好每天吃4、5種以上的蔬菜，每餐吃兩種以上的蔬菜，每天吃一斤以上蔬菜，只有這樣多吃蔬菜，才能既穩定血糖，還不缺營養。

實際上，不僅秋葵等蔬菜富含可溶性膳食纖維的食物，像燕麥和糙米等全穀物、魔芋系列產品也都是可溶性膳食纖維的主要來源。

所以糖尿病人每餐不能吃的過於單一，要吃複雜的食物，例如雜糧雜豆主食、兩種以上的蔬菜，少量蛋白質類食物，同時避免添加糖、避免高脂餐，控制體重，這些都是利於糖尿病人穩定血糖的飲食方法。

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