吃了鮮甜的魚頭和啤酒，想嫁去千島湖啊

今天小飛君要為大家推薦一個身邊最愛吃的朋友，愛甜又嗜辣，手機備忘錄里滿滿都是店名。我們都叫她"阿球"。

在中國，像千島湖這樣仙的地方真不多，半城山色半城湖，除了山就是水。

在中國，像千島湖這樣水質的地方也真不多，天下第一秀水，名副其實。

有名言曰：好山好水出好吃的。

千島湖無論是山裡長的，還是水裡出的，都是又鮮又甜。

千島湖正處在杭州與黃山之間，飲食兼具杭幫菜和徽菜的特點，但是這裡其實更像是一座「美食孤島」，有一套絕無僅有的獨特美食體系。

要想品嘗到她的鮮甜，還非得親自去一趟。

吃一次惦記一年的有機大魚頭

千島湖美食的第一名片，那當然是有機大魚頭啊！

不誇張地說，只要吃過一次，那個鮮甜會一直留在胃裡，時不時地出來勾引一下。

千島湖也是第一個國家認證的「有機魚養殖基地」，裡面的魚都是從小喝著有點甜的「農夫山泉」長大的。

其中努力把自己吃得白白胖胖的胖頭魚最受待見，有幸被千島湖湖民「選中」，

煮、燉、清蒸、紅燒……把魚頭的鮮味發揮到了極致，最後成功變成了千島湖招牌。

而且千島湖裡的魚全部都是野生的！！！沒有人工養殖，全部吃的有機物！

魚兒的運動量也大，生長周期特別長，一般做魚頭的魚生長周期都在7年以上，這樣長出來的魚想不好吃也難啊！

/ 奶湯魚頭 /

這麼鮮的魚，拿來燉湯自然是上上之選。

不需要多加調味料，經過幾個小時的熬煮，湯色乳白，口感鮮美濃郁，每喝一口都感覺喝進了滿滿的膠原蛋白。

/ 砂鍋魚頭 /

用砂鍋的原因就在更好地「鎖」住鮮味。

砂鍋魚頭一般也是用來煮湯，但是比其他大鍋煮的更加鮮美，而且肉質也更加嬌嫩甜美。

/ 醬椒蒸魚頭 /

特製的醬黃椒，配上千島湖大魚頭，那真是「金鳳玉露一相逢，勝卻人間無數啊」！

醬黃椒獨特的濃香味完全滲入在鮮嫩的魚頭裡，別說魚肉了，就連每一片魚骨頭吮吸起來都滋味無窮。

店鋪推薦：

千島湖魚味館：老店一直火到現在是有理由的，魚頭是真好吃，相當香甜，一點腥味都沒有。

地址：千島湖鎮排嶺南路2號

店鋪推薦：

麗湖魚餐廳：當地特別受歡迎的魚頭店，濃湯魚頭味道一絕、除了魚頭，店裡的黑豆腐煲、啤酒、千島湖醉蝦也深受歡迎。

地址：淳安縣千島湖鎮新安大街

鮮掉眉毛的千島湖鮮

恨鐵

除了有超級好吃的魚頭外，千島湖還有一湖時時散發著魅力的「湖鮮」們啊！

近百種淡水魚，都是城裡難吃到的美味佳肴。

千島湖的各種魚味館堪稱「中國淡水魚品嘗中心」，在這裡吃魚真是人生一大享受。

/ 河蝦 /

凡是吃過水質好的地方的海鮮、河鮮、湖鮮的人，一定都有共鳴，嘗一口那個鮮都恨不起站起來鼓掌。

千島湖的小河蝦，蝦肉爽滑，清甜，清水煮也好，油炸後的蝦酥酥脆脆，更是根本停不下來。

/ 銀魚羹 /

「銀魚羹」聽起來就很貴的一道菜，但是在千島湖可以任性吃到飛。

銀魚在千島湖的產量非常大，而且肉質細膩鮮嫩，高蛋白低脂肪，做成爽滑的「羹」，更是好吃到飛。

/ 螺螄 /

螺螄在千島湖有個特別美膩的名字叫「千島之吻」。千島湖的清水螺螄少泥無雜質、個體小、肉筋道，細嫩無比。

名氣也是真不小，上過《舌尖》2，央視曾還做了整期節目來講述千島湖的螺螄。

/ 魚圓 /

千島湖的魚圓，一般用鰱魚，百分百手工純魚丸，不放蛋清也不放澱粉，更沒有肥膘肉，所以口感細膩，營養豐富。

用清湯一煮，又滑嫩又鮮，回味無窮。

店鋪推薦：

好東家：網評特別好的一家店，裝修很有江南水鄉的意境，各種湖鮮的出品也還不錯，至少吃起來心情都是美美的。

地址：淳安縣千島湖鎮秀水廣場

無法拒絕的暖心農家菜

海大海魚小魚

除了鮮甜到令人感到的「湖鮮」，千島湖還有讓人慾罷不能的「山珍野味」。

各家的農家菜炒起來都能香掉一條街，隨便走進一家店，都完全不用擔心踩雷，有了好食材，就能保證一大半的好味道了。

/ 千島玉鱉 /

叫了一個「葷菜」名字的「千島玉鱉」，實際是道無污染的綠色野菜——蕨菜。

生長在林間、山野、松林內，焯水燙熟，過冷水除去異味，再與佐料拌勻，口感滑潤，清爽可口。

/ 土雞煲 /

heilla

好像無論在哪兒，只要下鄉，土雞是必吃的。雖然同樣都是土雞，但是每個地方的土雞都會說：「我們不一樣。」

「土雞煲沒有那麼容易，每隻雞都有他的脾氣」，而屬於千島湖土雞煲的味道就一定是：香甜呀！

/ 豆腐煲 /

豆腐煲也是到處都有，但是每個地方的豆腐由於水質和土質的不同，味道也大不一樣。

好山好水也出好豆腐，千島湖的豆真是又嫩又香，能吃到濃濃的豆製品味。

靈雪齋

無論是嫩豆腐、豆乾，還是「有人愛到哭有人怕到哭」的毛豆腐，都好吃到讓人覺得驚喜。

/ 神仙豆腐 /

小玉

神仙豆腐其實也不是豆腐，而是用神仙葉子擠出汁水，點上草木灰使其汁水完全凝固，就變成了千島湖人喜歡的消夏涼品。

神仙豆腐顏色翠綠，酸辣嫩滑，清爽怡人，更像是涼粉或者果凍，當地人習慣加上辣椒、蒜泥等調料吃。

/ 石筍乾 /

石筍乾產自千島湖天坪山脈，海波1000多米以上，純自然生長，無任何污染，品種級為稀少珍貴。

純手工加工，炭火烘乾，原始風味，還能吃到千島湖山水的味道。

店鋪推薦：

萬記淳菜府·農家菜：千島湖美食的老字號，現在也變成了一個名氣很大的「網紅」餐廳，無論是遊客還是當地人，打call的人實在不少，口味也是實在地道。

地址：千島湖新安東路236號

帶著媽媽味道的手作小食

浙江人做零食小吃，阿球是真的服氣的！他們太會利用各種原材料，將所有的巧思都揉進食物里了。

這一點，千島湖人民也從來就沒認過輸。那些帶著手作溫度和媽媽味道的小食，是所有千島湖島民的鄉愁。

/ 乾菜玉米餅 /

從來沒想過梅乾菜跟玉米餅會有什麼關係，直到阿球第一次去千島湖，吃到了乾菜玉米餅。

當時覺得這個味道真是太神奇了，好吃得神奇！薄薄的香脆的玉米餅，配上香香的鹹鹹的梅乾菜，口感豐富，但是一切都恰到好處。

/ 米羹 /

如果問一個出門在外的千島湖民最想念的家鄉食物是什麼，米羹一定高票當選。

米羹雖然其貌不揚，但是非常有料。米漿、干辣椒、桂皮、生薑，大蒜、干桔皮、茴香、豆莢干、蕨菜乾、白豆腐和豬腸等十多種材料，才熬成了這一碗香濃。

/ 凍米糖 /

凍米糖是很多千島湖人小時候的記憶，以前一般都是過年前各家自己做，所以看到凍米糖就知道快過年了。

剛做好的凍米糖，非常香脆，根本停不下來，吃過了凍米糖，千島湖的秋冬才沒有遺憾喲。

/ 玉米粿 /

如果要數淳安家喻戶曉的小吃，玉米粿也是當仁不讓名列前茅。

它小巧玲瓏、色澤鮮黃、口味淳厚，要是再加上豆腐乳、辣椒醬、蘿蔔條、油豆腐等乾菜，就更有滋味了。

/ 姜家燒餅/

千島湖的「姜家燒餅」至今有一千多年的歷史，現在的姜家燒餅經過不斷改進，外黃里軟，就像一個紅亮的蟹殼。

無論什麼時候，只要經過燒烤攤，那四處飄散的香味簡直讓人無處遁形，那個香誰吃誰知道。

在大浙江的燒餅江湖裡，千島湖的姜家燒餅也配擁有姓名啊！

爽到不行的千島湖啤酒

當聽到阿球決定寫千島湖美食的時候，身邊的「酒鬼」朋友一聲驚呼：千島湖啤酒也太好喝了吧！比魚頭湯還好喝的那種好喝！

千島湖啤酒其實不算小眾，每一個喝過的人都念念不忘！

千島湖啤酒守著那一湖國家一級水源的源頭活水，釀出來的啤酒味道真是相當甘冽！

而且品種多樣，精釀、黑啤、扎啤、白啤、原漿，千島湖啤酒都有！每一種的口感都水準超高。

如果你已經知道了千島湖啤酒的味道，那麼恭喜你已經是人生贏家一枚了；

如果不知道的話也沒關係，大千島湖一湖喝著農夫山泉長大的魚，還和啤酒都在等著你。

對了，如果你看到這篇文章已經蠢蠢欲動去千島湖耍了，

阿球也準備了一條超有趣的路線，不僅有皮划艇/漿板體驗，超棒的是還會帶你去千島湖啤酒博物院！帶你進行工廠參觀了解啤酒歷史，還可以品嘗啤酒~

如有疑問可以添加小飛豆的微信，記得備註「諮詢-尋味星球」哦~

千島湖魚味館：淳安縣千島湖鎮排嶺南路2號

麗湖魚餐廳：淳安縣千島湖鎮新安大街

好東家：淳安縣千島湖鎮秀水廣場

萬記淳菜府·農家菜：淳安縣千島湖鎮新安東路236號

今日討論

你最愛的千島湖美食是什麼呢？

有哪些難忘的回憶與故事呀~

部分圖片來源於網路，版權歸原作者所有

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