帶魚這樣做又香又酥，不腥不膩，端上桌倍有面子

今天就給大家帶來一道家常做法的帶魚，不腥不膩，無論是招待客人，還是一家人自己吃都特別的好吃而且讓大廚很有面子哦。

家常帶魚

所需食材：

帶魚兩條，蔥、姜、蒜、辣椒適量，八角一顆，料酒，生抽，紅燒醬油

製作方法步驟：

1.首先我們把帶魚清洗乾淨，帶魚身上的魚鱗不用清洗，它的魚鱗其實已經退化了，而且營養豐富，我們主要是把帶魚的魚鰭給它撕下來，這樣就能減少大部分的腥味，這一步很重要哦。

2.給帶魚身上打上花刀，這樣方便入味，然後再切成五六厘米的小段。

3.加入蔥、姜、料酒，給它腌15分鐘，這樣又能去除一部分腥味了，代持口感也會非常好。

4.腌好之後，在鍋里倒點油，把帶魚煎到兩面金黃，帶魚很容易熟，煎好了基本就熟透了。

5.煎好之後我們給它盛出來備用。

6.過裡面的油不要倒掉，我們下入蔥、姜、八角、辣椒，炒香，炒香後下入帶魚。

7.再加入即將沒過帶魚的開水，加入香蔥和蒜瓣，小火燒至水分基本收干。

8.像這樣水分收幹了，帶魚也完全入味了，這樣就可以出鍋了。

9.一道非常好看又好吃的家常帶魚就做好了。

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