正宗醬牛肉的家常做法 嫩熟不爛 醬香濃郁 讓孩子吃的營養美味

牛肉，是無論大人還是孩子都喜歡吃的一種肉類，其營養豐富，含有豐富的蛋白質，能提高孩子的機體抗病能力。牛肉的做法非常的多，但是醬牛肉幾乎成為了家家戶戶的首選，這是因為醬牛肉不僅能夠滿足大部分人對於牛肉美味的需求，而且吃起來也是非常的方便。

今天分享給大家的醬牛肉的正確做法，簡單又美味，做出來的牛肉嫩熟不爛、醬香濃郁，孩子吃過一次就會念念不忘。尤其作為早餐搭配菜，麵包卷牛肉、牛肉麵或者牛肉番茄疙瘩湯，都是非常的美味，讓孩子吃的營養又豐盛。

簡單又好吃的寶寶營養食譜醬牛肉的家常做法：

食材：牛腱1000克、姜3片、蔥5根、鹵料包1包（市售袋裝的即可）、黃豆醬100克、老抽1湯匙、生抽醬油2湯匙、老鹵湯1000克

做法：

1、牛腱洗凈，切塊，涼水鍋中大火煮沸，血沫煮出後，撈出，放入清水中浸泡；

2、生薑去皮，洗凈，切片；小蔥摘去老葉，洗凈，打成蔥結；

3、找一個乾淨的紗布，鹵料包中的鹵料倒入紗布中，用繩子紮起來，放入老鹵湯里（也可以直接加入老鹵湯里）；

4、薑片、蔥結、黃豆醬分別放入老鹵湯里，大火煮沸；

5、煮開後，放入牛腱，繼續用大火煮半小時，再轉小火慢燉一個半小時；

6、牛腱煮至用筷子可以輕鬆戳過去，就煮好了，可以關火，在鹵湯晾涼浸泡一夜，讓牛腱完全入味，並讓表面發緊。

牛肉撈出，逆紋理切片就可直接食用。沒有老鹵湯的媽媽們一定要記得，千萬不要將鹵湯里的任何香料扔掉，全部打包冷凍起來，這就是老鹵湯。

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