七年轉化，除了濃郁棗香，還有甜醇凈柔

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說起張廣泰的白茶，茶香記的粉絲們再熟悉不過了，簡直就是品質跟口碑的代名詞。

前段時間，推出過一款2012年的張廣泰老白茶餅，用七年陳釀打造了教科書般的濃郁棗香。

今天，為大家推薦一款同樣是來自張廣泰，2012年的老壽眉散茶，與之前的白茶餅最大的區別在於這是以散茶的形式儲存至今。

茶葉重鎮，白琳出產

白琳鎮，地處太姥山西北麓，自古以來便是茶葉重鎮，目前是福鼎境內三大茶葉主產區之一。

白琳鎮生態純凈、氣候溫潤、雨量充沛，為茶樹的生長提供了優異的自然環境。

這款壽眉就來自白琳鎮高山村，海拔520—580米的茶園，為廣泰茶業的自有茶園，原料來源有保障。連綿的茶園，長勢繁茂。

以2012年穀雨前後的春茶為原料，芽葉細嫩、內含物質非常豐富，也為後期的轉化奠定了紮實的基礎。

廣泰茶業，認真制茶

出品方，福鼎廣泰茶業，主理人張純偉先生是「廣泰茶館」技師的後代，傳承祖父輩制茶的技術，後又師從「耿宗欽」、「林型彪」兩位制茶大師，制茶經驗豐富。

除了做茶技術成熟、穩定以外，他們對待茶葉的態度也非常嚴格。長久以來，他們一直堅持傳統白茶製作工藝，還原福鼎白茶的自然本味。

這款茶由張純偉先生以純手工方式，用傳統大篩進行過篩，無任何粉末，乾淨無雜味。

精製過後，再以40-45℃左右的炭火，文火慢燉14個小時，再裝入箱中，等火溫退盡後排氣封箱。

棗香濃郁，甜醇凈柔

老白茶之所以受歡迎，全仰仗了時間的醞釀。

由於茶葉本身底子純凈，倉儲也很乾凈，七年的等待，便給了這款白茶緩慢吐納、充足轉化的空間。

褪去了年輕時的新味，它的滋味越發甜醇、豐厚，已然步入了品飲的「盛期」。

葉片烏褐飽滿，白毫顯露，可看出原料和倉儲的純凈度。

以沸水沖之，湯色橙黃明亮，湯中亦多毫。

香氣豐富溫潤，棗香濃郁，隨之而來的還有糯香、陳香、粽香、薄荷香等。

茶湯入口順滑甜柔，且湯感醇和平穩，高山茶韻足。

如果你已經收了之前的老白茶餅，不妨把這款散茶也納入囊中。兩款茶對比著喝，想來就是件有意思的事兒。

細細品味，定能發現白茶餅與散茶之間的微妙區別。

如果你偏愛自然形態的散茶，那這款就不可錯過了，從清鮮爽滑到甜醇凈柔，來嘗一嘗光陰賦予我們的味道。

沖泡方法：

茶器：紫砂壺（150ml）

投茶量：5g左右

沖泡水：純凈水、山泉水

水溫：100°C沸水

沖泡：第一道洗茶、潤茶，之後可適當悶泡再出湯，有利於棗香、糯香等凸顯。特別推薦煮飲，香氣口感更勝一籌。

七年陳釀~

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