肯德基人造肉炸雞，是否願意嘗？

北京時間8月28日早間消息，據外媒報道，毫無疑問，以植物為基礎所做的肉類替代食品在市場上一直很受歡迎，但是誰能想起這種食品上一次讓人造肉愛好者產生和電影愛好者與運動鞋收藏者一樣的狂熱是什麼時候？

今日，它就受到了這樣的歡迎。Beyond Meat和肯德基宣布，8月27日兩家公司在亞特蘭大的一家肯德基餐廳進行了一次測試，向消費者提供人造肉炸雞，而他們所準備的Beyond Fried Chicken人造肉炸雞在不到5個小時的時間裡就被搶購一空，從餐廳開始營業的那一刻起，長長的隊伍就「圍繞著餐廳」。

雖然Beyond Fried Chicken以植物為原料，但它不完全是素食。Beyond Meat發言人表示，這些素食雞肉及其麵糊中不含動物性成分。然而，它們是與其他雞肉共同用煎鍋煎制的，所以可能不符合純素食者的標準。

那麼這將會是一個明顯的信號：除了漢堡之外，以植物為基礎的肉類替代品擁有更廣泛的吸引力。

目前分析師對人造肉前景非常看好。中國證券報稱，興業證券分析師陳嬌表示，素食、健康、環保等因素推動人造肉市場快速發展。全球知名市場研究機構MarketsandMarkets預測，2019年全球植物性人造肉的市場規模約為121億美元，預計每年將以15%的複合增長率增長，到2025年將達到279億美元。目前，美國、歐洲是最大的市場。

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