烤箱只能做西式料理？這台「中國廚神」集成灶不服！

中秋佳節將近，這個濃濃中國味的節日里，家人會齊聚一堂湊一場團圓宴。話說無酒不成宴，無肉也難下酒，肉類菜品絕對是飯桌的焦點。炸、燒、煮、燉、燴、焗、烤……用中國菜傳統的28種烹飪方法料理肉品，能吃一個月不重樣；只要你廚房夠大，放得下砂鍋、大鼎、燉盅、烤爐……但火星人告訴你，一個帶烤箱的集成灶能解決的事情，何必大費周章。

烤箱不是大多只能拿來做西式料理嗎？如何能實現中國菜多種傳統烹飪手法呢？其實無論中西餐，在熱處理食材方面都有相同的料理思路。通過合理的創新，專註烘焙的烤箱，也能做中國菜！火星人全新推出的Q5K，就是這麼一款中西結合、手法多樣的烤箱款集成灶。話不多說，食材已備好，咱們直接廚房見。

一、火星人集成灶Q5K的中西料理功夫

中國菜：砂鍋煲湯

料理手法：燉

將雞肉焯水，土豆和姜切塊切片。將食材分層放入砂鍋，注水直到浸沒食材。只要選擇砂鍋燉煮模式，放入烤箱燉上一個半小時即可。期間，烤箱會智能模擬砂鍋燉煮的三個階段，達到傳統手法的烹飪效果。第一階段是熱風發熱管 下發熱管 風扇模擬燃氣大火；第二階段是熱風發熱管 風扇模擬沸騰過程；第三階段是下發熱管模擬保溫過程。

看看燉出來的雞肉，色澤嫩黃、韌而不柴，雞皮脆嫩，口感上佳。雞湯鮮香不渾濁，馬鈴薯里外熟透、入口即化。加入適量的鹽和蔥花，就是一鍋鮮甜美味的雞湯。

中國菜：東坡肉

料理手法：燜、腌

將豬肉焯水，在半熟狀態下加入白砂糖、生抽、老抽等調料，均勻攪拌並腌制一段時間。接著放入烤箱，以120℃的溫度燜燒40分鐘。此時熱風發熱管 下發熱管 風扇模擬燜鍋烹飪的環境，迅速加熱整個燜鍋，讓食材均勻受熱，實現高溫燜燒的效果。

東坡肉出爐裝盤，肉與原汁即刻展現誘人色香。東坡肉色澤焦黃，瘦肉結實Q彈，肥肉油而不膩，豬皮甜嫩軟糯。口感酥香味美，對比傳統燃氣燜鍋，略勝一籌；當然，烹飪時間也更短，過程更簡潔。

中國特色菜：烤魚

料理手法：烤、燴、蒸

將洗凈滾刀的魚擺在錫紙墊底的烤盤上，選擇烤箱的「熱風燒烤」模式，用200℃火力烤上30分鐘。期間將調味料和爽口菜翻炒入味，做成底料備用。待烤魚結束，抽去盤底錫紙，加入底料裝盤，放入烤箱繼續烤制20分鐘，即可出爐。

端出烤盤，加上炭盆，就是妥妥的「萬州烤魚」。得益於烤箱的5D循環加熱系統和「熱風燒烤」模式，這盤烤魚色香味俱全。皮焦肉嫩，底料風味十足，咸香爽辣。烹飪過程也非常健康環保，減少了烤制時的油煙和致病物質。

西式菜：脆皮雞腿

料理手法：腌、烤

將雞腿用腌料腌制20分鐘，再裹粉裝盤。在烤箱中選用「立體熱風」模式，以180℃烤制45分鐘，到時取出裝盤即可。

脆皮雞腿外層酥脆焦黃，內層雞肉鬆軟嫩滑，外焦里嫩的樣子十分誘惑。再加上拿捏調料到位，口味堪比M記、K記。

西式菜：披薩

料理手法：烘焙

將披薩餅底鋪盤，鋪上玉米粒、芝士塊、番茄塊等食材，放進烤箱。選擇烤箱的「披薩模式」，200℃的火力下20分鐘即可完成烤制。

和脆皮雞翅一樣，過程非常簡便。烤制出來的披薩，麵餅外圈酥脆，內層柔韌。得益於適當的美拉德反應和焦糖化反應，色澤、氣味、口感都非常誘人；當然這是烤箱帶來的美妙化學反應。

看到這裡，是不是對這一款火星人Q5K烤箱款集成灶產生了興趣？馬上為大家展露真容。

二、火星人集成灶Q5K外觀賞析

火星人?Q5K採用適合中國家庭的尺寸，方便預留空間，嵌入櫥櫃。上圖可知，實裝效果非常棒。經典的銀黑兩色搭配，採用黑晶玻璃與不鏽鋼材質打造美妙外觀，能適配多種家居風格。

火星人?Q5K的上半部分，是吸油煙模塊。吸煙口採用翻蓋結構設計，支持智能開合。鏡面玻璃與不鏽鋼的黑銀亮面組合顯得簡單時尚，也有一份精緻感。

吸煙口採用隱藏式設計，翻蓋下隱藏照明燈和吸煙口。油網採用特氟龍材質，油膩不易吸附，抹布輕擦即可帶走油漬。

翻蓋面板上防印有火星人的圖文LOGO。

下部分是火星人?Q5K的烤箱部分。70L大容量，有容乃大。官方表示能裝進6斤的鴨子、4層6寸的蛋糕。

灶頭依舊是懸浮式設計，支持極速點火，高效燃燒，可提供4.2kW火力，滿足家用火力需求。

開關控制旋鈕採用安心童鎖設計，旋鈕下壓需要一定的力道，避免孩子的誤操作，但接下來的旋轉一氣呵成，瞬間火力全開。點火時點火器會持續工作，保證點火成功；而熄火時，無論是主動熄火還是意外熄火，集成灶都會切斷氣源，做足了安全保障。人性化的煙灶聯動設計，能在生火後，自動開啟吸油煙系統；在熄火後的3分鐘，吸油煙系統還會繼續工作，徹底排盡廚房殘餘油煙。

控制面板採用觸控 旋鈕 顯示屏的交互模式。功能豐富，顯示信息非常直觀。銀圈裝飾的鋁合金旋鈕造型精緻，輕鬆切換烤箱6大模式。

接下來是烤箱模塊。烤箱面板採用玻璃材質，三層鋼化玻璃中，有兩層LOW-E熱反射玻璃，並做了中空設計。三重隔熱設計，提升安全體驗。中部鏤空開窗，方便烹飪者查看食品狀態。

70L大烤箱，有4個盤位，標配2個烤架。烤箱內腔為三層結構。表層採用耐高溫、耐腐蝕、保溫效果更好的搪瓷材料，表面細膩光滑，油脂水分更容易清理。另外兩層為聚氨酯保護層和SPCC碳鋼，增強安全性和堅固程度。

烤箱內部設置雙區位爐燈，黃光照明讓美食更誘人，出爐時手機先吃「更美味」。

火星人?Q5K烤箱下方設置有大容量油盒，抽拉式的下置設計，再也不用為滴油煩惱。

三、出色吸油煙性能

火星人?Q5K集吸油煙、燃氣灶和烤箱功能於一身，前面我們已經詳細體驗烤箱功能，接下來安排一些傳統項目，測試吸油煙的性能，順帶檢驗灶頭的火力。

測試的菜品，是製作時油煙較大的油燜大蝦。烹飪油燜大蝦，講究旺火爆炒、收汁，自然要有強大的吸油煙性能為烹飪者保駕護航。

在一級能效燃燒器4.2kW的火力下，油燜大蝦的油煙依舊被抽取乾淨，難見蹤影，嗆人的味道更是沒有。在足夠的火力支持下，烹飪者順利烹飪出油燜大蝦。全程操作得心應手，火力收放自如，料理出色香味俱全的油燜大蝦。

四、模塊化內部結構

火星人?Q5K不僅外部設計下足功夫，內部設計也不馬虎。

拆開火星人?Q5K灶檯面板，可以看到內部構造。集成灶支持左右進氣口二選一進氣，通過兩個電磁閥灶台開關分流，進入兩路銅管和分火器，將燃氣配給燃燒器的外圈和中央部分，達到燃氣充分燃燒的目的。其餘還有各種控制電路、元器件，線路均套管處理，提升安全性。

兩個灶頭的點火器旁，都有一個獨立的熱敏電偶，旨在工作時檢測灶頭溫度。當火焰意外熄滅後，灶頭溫度會迅速下降，此時熱敏電阻會被迅速觸發，系統自動切斷對應灶頭的氣源，從而避免燃氣泄露的危險，提升安全保障。

得益於側吸下排結構設計，火星人?Q5K採用了更高規格的風機，雙向虹吸技術大大提升了風機的吸風量，高達17m?/min。模塊化設計，運行更穩定，也方便維護。火星人?Q5K集成灶內部的線纜，都進行了包裹處理，從而降低高溫、油煙的老化影響。

吸煙口內部，也設置了熱電偶，在檢測到火焰躥升、異常的高溫時，能迅速切斷灶頭的氣源，從而避免危險升級，進一步保障使用安全。

評測結語：烤箱款集成灶火星人?Q5K通過了評測室的中國菜考驗，證明用烤箱不僅能做西式料理，也能很好模擬傳統烹飪手法，做出美味中國菜。所以，烤箱款集成灶火星人?Q5K能勝任多種烹飪手法，烹飪中西料理，讓下廚不拘束於廚房電器，烹飪者可盡情發揮創意。

火星人?Q5K外觀時尚精緻、加入了許多人性化、保障安全的設計。烹飪者在享受自由發揮創意的同時，能獲得更舒心、便捷的體驗。即刻擁有火星人?Q5K，踏上「中國廚神」之旅。

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