炸雞翅牢記三個小技巧，炸出的雞翅外酥里嫩，香氣撲鼻

我平時最喜歡吃的美食就是炸雞翅了，外酥里嫩的雞翅配上孜然、辣椒、食鹽等調料，吃到嘴裡就是濃濃的滿足，無論是正餐的時候吃或者當成零食來吃都是一種不可多得的享受。

到現在還記得小時候學校門口賣炸雞翅的小攤總是能圍著一群學生，每一次買上那麼一兩個雞翅來吃總是能得到滿滿的滿足。

相信大家都有過在家裡面自己做炸雞翅的想法吧？這樣我們就不用擔心炸雞翅的油是「地溝油」的問題了，還可以一次性多做一些炸雞翅，這樣就可以一次吃個夠了。今天就為大家分享一下炸雞翅的具體做法：炸雞翅牢記三個小技巧，炸出的雞翅外酥里嫩，香氣撲鼻。

第一步：超市裡面買回來新鮮的雞翅用清水清洗乾淨之後放入清水當中浸泡一會，將雞翅裡面的血水浸泡出來之後用切花刀，放到碗裡面。

提示：用清水將雞翅浸泡一會兒可以讓雞翅裡面的血水浸泡出來，這樣雞翅就不會那麼腥了，切花刀為了讓雞翅更容易入味。

第二步：繼續向碗裡面加入適量的蚝油、料酒、生抽、辣椒粉和食用鹽，用手將調料抓拌均勻之後放入冰箱冷藏室當中，腌制大約1個小時左右。

第三步：鍋裡面加入適量的食用油，將鍋裡面的油燒到五六成熱之後將雞翅一個一個放到鍋裡面，炸到雞翅變色之後盛出來。

提示：大家看到鍋裡面的油出現小泡沫就說明油溫已經到五六成熱了，這個時候大家就可以將雞翅放入鍋裡面炸了。炸雞翅的時候一定要用中火炸，大約炸五六分鐘就好了。

第四步：雞翅炸好之後撈出來控干油分，在雞翅的上面撒上適量的孜然或者是椒鹽，再撒上少量的辣椒面、芝麻就可以吃了。

提示：如果喜歡吃果醬的朋友們也可以刷上一層果醬，味道也一樣好吃。

以上就是今天為大家分享的炸雞翅的具體做法了，大家是不是覺得它的做法也挺簡單的？最後為大家分享一下炸雞翅的重點：炸雞翅時要牢記有三個小技巧，這樣炸出的雞翅才能外酥里嫩，香味撲鼻：

第一：雞翅用清水浸泡一會可以泡掉雞翅裡面的血水，這樣雞翅就不會有腥味了，炸好的雞翅才有香味。

第二：雞翅上面切一下花刀可以讓雞翅更容易入味，這樣炸好的雞翅外酥里嫩，方法是用刀斜著切入雞翅，每一面切兩到三刀就可以了。

第三：油炸的時候一定要用中火，不能用大火，大火容易將雞翅炸糊，雞翅就不酥了。

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