美味的麵條做法，讓您在家也能吃上大廚的味道！

麵條是一個太常見的食材，不管是南方人還是北方人，喜歡吃面的都不在少數。今天小編為大家帶來三款麵條的做法，學會了，在家也能吃不同地域的特色面哦~

1

麻辣小面

這款麻辣小面的口味和重慶小面差不多，最注重的就是油潑辣子一定要好吃！酸辣可口，什麼時候吃都不會膩呀！

-食材-

麵條500g、油適量、鹽適量、雞精適量、大蔥半根、薑片6片、花椒適量、八角適量、桂皮1片、辣椒粉適量、花椒粉適量、蒜適量、小蔥適量、高湯適量

-做法-

1、先做油潑辣子，準備好蔥姜花椒桂皮八角。

2、鍋內放油，燒至6成熱的時候，放入蔥姜花椒桂皮八角小火慢炸，炸出香味。

3、把辣椒粉放入杯中，加少許鹽和雞精，混合均勻。

4、待蔥白邊緣發黃，能明顯聞到鍋內的混合香味後，關最小火，把蔥姜八角桂皮和花椒撈出。然後開大火，用勺子先舀一勺到辣椒粉里，如果有吱吱聲且不停冒泡還能聞到辣椒香味，說明火候正好。關火，把熱油倒入杯中後，攪拌均勻。此時辣椒油就做好了。

5、碗內放生抽、老抽、醋、糖、花椒粉、蒜末、辣椒油和小蔥。

6、倒入高湯。另起鍋煮麵條。

7、麵條煮熟後撈起放入碗內，然後用鍋內的麵條湯把青菜燙熟。最後把小青菜、花生米和小蔥末放在面上~大功告成。

2

炸醬麵

炸醬麵在全國都很流行，特別是在北京等地~菜碼有黃瓜，豆芽，蘿蔔等切好，然後將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆醬或甜麵醬炒，做成炸醬。

-食材-

手擀麵500g、五花肉300g、油適量、白糖10g、大蔥半根、大蒜4瓣、胡蘿蔔1根、豆芽200g、黃瓜1根、蔥伴侶醬400g、料酒適量

-做法-

1、把醬倒入碗中，切蔥花薑末備用。

2、肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。

3、鍋里倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。

4、肉丁撈出，在煸出的油里放入蔥花薑末炒香。

5、放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。

6、放入炒好的五花肉丁。

7、肉丁和醬翻炒均勻。

8、鍋里加水，改中小火，放入糖。

9、湯汁慢慢變濃稠，關火。

10、豆芽菜在鍋里焯熟控水備用。

11、黃瓜和蘿蔔切絲備用。

12、麵條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。

3

番茄肉醬義大利面

來自西方的義大利面口感和咱們的傳統麵條不同，但是也十分爽口！這道醬香濃郁的番茄肉醬義大利面，一定會俘獲你的味蕾~

-食材-

意麵200g、橄欖油適量、鹽適量、番茄適量、番茄醬適量、糖適量、肉末適量、洋蔥適量、蒜適量、芝士粉適量

-做法-

1、準備好材料。

2、鍋中入熱水，加入少量的食鹽，放入麵條小火煮7分鐘。

3、煮好後撈出，涼水過下加入少許的橄欖油拌勻。

4、洋蔥、大蒜切碎，番茄對半切開。

5、鍋中入油，洋蔥和蒜入鍋中煸香。

6、加入肉末，炒然後入番茄炒入味。

7、加入番茄醬，加入適量的水、鹽、糖炒勻。

8、入麵條加入芝士粉。

9、拌勻出鍋。

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