自己在家做的麻辣燙，乾淨衛生實惠，10塊錢一大盆全家人都夠吃

麻辣燙是起源於四川的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食，那麼下面一起來製作它吧。

一、砂鍋麻辣燙

主料：老豆腐適量 各種菇適量 豌豆苗適量 各種丸子適量 雞肉適量

輔料：火鍋底料適量 年糕適量 豆腐泡(干)適量 魚豆腐適量 黑玉米一個

製作工藝：

1.砂鍋放滿水，煮開

2.放入火鍋底料。隨便什麼牌子都可以。我比較喜歡這個。不過不能放多。太辣了，哈哈哈

3.想吃什麼菇就準備水果。剛好家裡有這三個

4.黑玉米切段

5.準備丸子燕餃

6.豆腐串豆腐泡可是我的愛。火鍋麻辣燙必備

7.老豆腐，聽說減脂的，得多吃點。

8.豌豆苗洗乾淨

9.年糕。魚豆腐。第一次吃年糕。感覺味道還不錯

10.雞肉塊洗乾淨，等下鍋

11.鍋底滾了東西比較難熟的放下去!等快好了就放豌豆苗!因為豌豆苗容易熟，不能太早放

12.哇。一鍋辣辣的麻辣燙就好了，喜歡酸的也可以加點陳醋!

13.成品圖

二、家常麻辣燙

主料：時蔬(若干) 豆腐皮(3張) 鵪鶉蛋(適量) 高湯(適量)

製作工藝：

1.準備材料

2.將豆皮卷好切開，和鵪鶉蛋串到竹籤上

3.將蔬菜洗凈摘好，串到竹籤上

4.鍋中倒入高湯，燒開

5.放入麻辣燙底料1包

6.準備好任意口味的火鍋蘸料

7.將豆皮和鵪鶉蛋放入，把難熟的蔬菜放入鍋中燙熟

8.最後放入綠葉蔬菜燙好，關火，蘸火鍋調料食用即可

以上就是麻辣燙的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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