買耗油萬萬不能只看品牌，少了這兩字，價格再貴也屬「劣質品」

眾所周知，不管是做哪一道菜如果沒有放調味料，那這道菜的味道肯定是不合格的。尤其是飯店裡的廚師在做菜時，更是非常注意調味料的搭配。在過去，因為人們的生活質量水平並不高，所以在做菜方面也不講究放多少調味料，但是現在不一樣了，超市裡各種各樣的調味料玲琅滿目，讓人不知道該如何挑選，很多家庭在炒菜時除了會放油鹽醬醋之類的普通調味料，還會放一些高級的調味料，其中最常見的就是蚝油。

很多人在做肉菜的時候經常會放一點點蚝油，因為蚝油不僅可以起到提色的作用，而且由於它味道也比較鮮，還帶著一股腥香味兒，所以用它做出來的菜不僅色香味俱全，而且還能夠讓人食慾大開。不過大家在用蚝油做菜之前首先要學會如何挑選蚝油，目前市場上所售賣的蚝油有很多種類，很多人根本不會選擇蚝油種類，每次到超市買蚝油時都只知道看價格和牌子，其他方面一概不做考慮。其實買蚝油也是有很大講究的，除了牌子和價格之外，我們還應當注意所買的蚝油瓶上所標的這兩個字，如果沒標，那麼蚝油價格再貴也屬於是偽劣產品。那這倆字究竟是什麼字呢？

買耗油萬萬不能只看品牌，少了這兩字，價格再貴也屬「劣質品」

其實這倆字就隱藏在耗油瓶子上的配料表當中。我們都知道，現代社會對食品加工工藝要求非常嚴格，不同的產品必須遵守不同的生產標準工藝來製作，否則，即便是成分一樣，如果生產工藝不同，那做出來的成品質量也就會有一定差距。對於比較正宗的蚝油來講，它的配料之中少不了蚝汁這倆字，如果標明有蚝汁，這說明這瓶蚝油並不是人工調配而成，而是由蚝汁加工製作而成的，大家在超市裡買耗油時，如果發現蚝油瓶上的配料表當中沒有標出來蚝汁這倆字，這說明這瓶蚝油並不是正宗蚝油。

另外，我們還要注意蚝汁這倆字在蚝油配料表當中所排列的位置，正宗的蚝油，它的配料表之中蚝汁是排在第一位的，因為按照食品加工標準來說，食品配料表中越靠前的食材，所佔據的配比是越高的，如果蚝汁在蚝油配料表當中標在第一位，那說明蚝油主要是用蚝汁加工而成的，如果不是那說明這瓶蚝油並不是正宗的。

當然，除了要看配料之外，我們也可以通過觀察蚝油的顏色以及壁掛情況來判斷所購買的蚝油屬於不屬於正宗產品，建議大家到超市買蚝油時要綜合起來挑選。

相信大家在平時做菜也經常用蚝油來調味，不知道大家所用的蚝油是不是正宗的，大家可以通過查看蚝油瓶子上標的配料表來辨別一下，如果不是正宗的，那下次再買蚝油時一定要注意挑選哦，不要只是看看牌子和價格就算了！

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