孩子愛吃的叉燒肉 咸甜可口 鮮嫩美味 做法簡單 適合烘焙新手

叉燒肉是粵菜中最具代表性的一道燒烤菜，做法簡單又好吃，廚房新手和烤箱新手也能輕鬆駕馭，而且因其鮮嫩可口及咸甜的口感，深受孩子們的喜愛，尤其女孩子特別愛吃。

做叉燒肉一定要選用梅花肉，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂相間，縱橫交錯，烤起來滋滋冒油，別提有多香了，吃起來鮮嫩可口，實在過癮。

簡單又營養好吃的大廚菜之寶寶最愛吃的烤肉叉燒肉的做法：

食材：豬肉350克（梅花肉）、李錦記叉燒醬3大匙、生抽1匙、料酒1小匙、蜂蜜1小匙、大蒜5瓣

做法：

1、梅花肉洗凈，在清水中浸泡兩小時，中間換水一次；

2、大蒜剝皮，洗凈，拍剁成蒜泥；

3、準備一大碗，放入蒜泥、叉燒醬、料酒、生抽、蜂蜜，攪拌均勻；

4、撈出浸泡好的豬肉，瀝干，切成拳頭差不多大小；

5、切好的豬肉放入醬汁中，表面均勻地裹滿醬汁；

6、保鮮膜封住碗口，冰箱中冷藏腌制二十四小時；

7、將錫紙鋪在烤盤上，烤盤放在烤網的下方（接住烘烤時掉落的醬汁和焦油，方便清洗）；

8、烤箱預熱，二百度，腌制好的肉放在中層的烤網上，先烤半小時；

9、肉取出，翻面，再刷一層醬料，繼續烘烤半小時，即可。

叉燒肉做起來還是非常簡單的，關鍵是腌制透，完全入味。而梅花肉肥瘦相間，富含脂肪，不易老，特別適合用來烤肉。媽媽們有時間，不妨嘗試下，給孩子們再添一道肉食大餐。

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