水芹與毒芹從外觀上怎麼區別？

水芹是一種很常見的水生植物，也是大家平常愛吃的蔬菜之一。我們會用水芹炒著吃，拿來包餃子也是不錯的選擇。但是往往有水芹生長的地方，就會混著毒芹。而若是不小心誤食毒芹，就會導致食物中毒！那在現實生活中我們去野外採摘或是去菜場買水芹的時候，該如何做好兩者的區分呢?

水芹和毒芹在外觀上的區別

1.莖稈是否實心。這是區分水芹與毒芹最好的方法。水芹的莖稈是實心的，而毒芹的莖稈和空心菜一樣是空心的。所以在判斷是水芹還是毒芹，只要掰斷了看看就行。

2.莖稈上有無絨毛。水芹的莖稈比較光滑，沒有絨毛在上面。而毒芹的莖稈上有非常明顯的一層細細的白色絨毛，要是用手觸摸還會有一點點微微的刺痛。依靠這一點就能很容易區分水芹和毒芹了。

3.植株的高低。水芹相對與毒芹來說較矮，一般的水芹高度在15cm--50cm之間。而毒芹相對來說就顯得高大的多，毒芹一般高度在70cm--100cm之間。

4.葉片的形狀。水芹的葉片相對來說比較長，比較尖一些，而且葉片相對靠的比較緊。而毒芹正好相反，毒芹的葉片較寬，較短，，而且相對水芹來說，其葉片比較開叉、分散。

5.根的分布。水芹的根分節很明顯，每一節都有很長的須；而毒芹的根則是抱成一團，往往還有肉質的支根。

水芹和毒芹在氣味上的區別水芹和毒芹在氣味上的區別也是特別大的。水芹的葉子會散發出一種天然的清香味，就和其他正常的蔬菜一樣。而毒芹的葉子則會散發出一股臭味。所以俯下身去聞一聞，也能快速分辨出來。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！