煮大蝦時，冷水下鍋還是沸水下鍋？原來我們一直做錯，難怪不鮮嫩

現在的人們都特別講究吃，不僅要吃飽而且還要吃好。那麼怎麼吃才算是吃好呢？很多人都以為所謂的吃好就是指吃一些味道可口口感很好的食物，其實不然，口感好味道香這只是一個方面，像一些大城市裡的老百姓在選擇食物上不僅要求食物味道鮮香可口，而且還要要求所吃的食物一定是營養高低膽固醇且是安全衛生的食物。說到營養高膽固醇的而且味道還好的食物，很多人都會想到海鮮，確實，生長在海里的食物都挺有營養，尤其是大蝦，不僅味道鮮美，而且含有諸多微量元素。

大蝦的做法非常多，小編在平時也經常吃大蝦，一般小編在吃大蝦時都願意蘸著醬油或者辣椒吃，這樣大蝦吃起來味道會更棒。很多朋友平時也比較喜歡吃大蝦，不過他們吃大蝦的方式很特別，是直接將生大蝦剝掉殼蘸著醬吃，雖說這樣能夠吃到原汁原味的大蝦，但是小編不建議大家這樣吃，買回來的大蝦最好是先煮一下再吃，這樣可以將大蝦體內的細菌消滅掉，吃起來也更健康一些。說到煮大蝦了，很多人都並不知道究竟是冷水鍋煮大蝦好還是用熱水鍋煮大蝦好？大家其實很有必要了解一下，因為這將直接決定我們做出來的大蝦是否味道鮮嫩色澤飽滿。

煮大蝦時，冷水下鍋還是沸水下鍋？原來我們一直做錯，難怪不鮮嫩

其實正宗的煮大蝦方法是直接用冷水鍋煮，這樣煮出來的大蝦不僅帶有大蝦的原汁原味兒，吃起來口感很好，而且煮出來的大蝦色澤均勻飽滿，一個個滿身的紅色，一看就會讓人產生很強的食慾。下面小編就詳細為大家介紹一下煮大蝦的方法。

第一步，把大蝦放到水中清洗乾淨去蝦線，如果是剛剛從冰箱里拿出來的凍蝦，那就先放在盆子里解一下凍，然後再將大蝦撈出來，將大蝦表面的水分控干放到一邊就不用管了，接下來我們再洗一些蔥以及生薑，並用刀切成絲準備下鍋煮大蝦時用。

第二步，向鍋中倒入一定量的冷水然後把鍋端到火上，然後再把洗凈的大蝦直接倒入鍋中，再將切好的蔥姜也一併倒入鍋中，向鍋中加入一小匙食鹽，然後用大火加熱，等鍋中的水沸騰之後，我們再看鍋里的大蝦，就會發現大蝦表面已經變成紅色了，等到一個個大蝦差不多顏色搜變紅時，我們再將鍋中的大蝦撈出來裝到盤子里，這樣一道美味的煮大蝦就誕生了。

現在已經進入盛夏，不少朋友都喜歡到燒烤攤上買大蝦吃，其實攤上賣的煮大蝦不見得味道會好，也不見得衛生健康。大家真要是想吃大蝦，建議最好還是親自動手來做。正好今天大家也學會了煮大蝦的正確方法，那就趁熱打鐵趕快行動起來，到超市買一些生的大蝦自己親自下廚嘗試一下吧！

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