日常簡便又實用的泡茶法，有必要了解一下！

茶，可以很有儀式感，也可以很日常。

當茶成為我們生活中的一部分，它便會以各種形式存在著。生活之中，閑暇之時，可以精心布置上茶席，泡上一盞茶，感受清風明月般的閑適自在；而很多時候，我們未必有很多的閑暇時光，那麼在這種情況下是否能很簡便的泡得一壺好喝的茶。

不少人習慣了使用蓋碗、紫砂壺這一泡茶神器後，就不免產生依賴，認為脫離了這些器具就難以泡好茶，其實不然，只需要注意這麼幾點。

· 簡便器具，也能泡好茶

既是要簡便喝茶，首先在器具上就要避免那種「磨工夫」需要一道道出湯的泡茶器，此時「含葉泡」法更為簡便。平時很少關顧的杯子就可以登場了，像材質不同的玻璃杯、馬克杯、保溫杯等這類非傳統泡茶器，都可以用作日常簡便泡茶的器具。

·因器擇茶，還需挑對茶

要想在有限的條件下也能泡上一壺好茶，「茶」這一主體就很關鍵了。

在茶類上，可選擇輕發酵的白茶黃茶、全發酵的黑茶或是老茶，而避開不上不下的烏龍茶，這類茶平時就屬於高段位的茶，比較注重沖泡技巧。

在茶品上，需選擇工藝到位、乾淨的「口糧茶」。即是簡便泡茶，其步驟程序也相應簡化，畢竟對於有些稍有陳味的茶就不能像紫砂壺一樣採用一些醒茶方式來改善茶湯效果，因而茶的乾淨尤為重要

· 這些方式讓茶湯滋味更好

每個茶類都有其特點，通常泡茶主要「看茶泡茶」，有這麼兩種方式讓泡茶簡便又好喝。

對於香氣清新的發酵程度低的（綠茶、白茶、黃茶）以敞口杯來泡。通常我們看到的杯泡茶是採用下投法，這種方式不僅茶水易苦澀，你若留心觀察可以看到茶葉很容易被悶成暗淡的黃綠色。

其實簡便泡茶時，杯泡茶的最佳打開方式是採用上投法杯泡，先注水再投茶，保持敞口狀態。後面續水時可以採用緩衝的方式，避免茶葉翻滾，使茶葉內質緩慢釋放。

這種情況下，不太需要關注水溫的問題，即便是以高溫沖泡，也不會致使茶湯過濃。可避免出現大家的童年印象——「爺爺大瓷缸里的茶，好苦好澀」。

而對於葉梗較多、原料較為粗老的茶，比如黑茶、老茶，就很適合放保溫杯里燜泡。這類茶不僅燜不壞，還越燜越好喝。

最後，我們再總結回顧一遍：選對茶，挑好器，以正確的方式開啟日常簡單喝好茶的模式。

宜品宜藏~

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