美食推薦：紅三剁，快捷苦瓜湯，醬爆釘螺，老乾媽涼拌涼粉

紅三剁

材料：豬肉、西紅柿、尖椒、生薑、大蒜

做法

1、原料：豬肉和肉等量的西紅柿，以及同樣等量的尖椒，生薑，大蒜。尖椒選擇辣度高的，切碎，西紅柿用開水燙後去皮，對切，去籽切碎備用，豬肉剁碎，加入鹽，水澱粉，料酒拌勻；

2、鍋里下一小勺油，爆香薑末和一半分量的蒜末，入肉末，盡量滑散，炒至斷生，炒好的肉末盛起待用；

3、鍋里下一小勺油，中火爆香剩下的一半蒜蓉，下番茄和一撮鹽，炒出汁，先加入尖椒末炒去生味，然後加入炒好的肉末，炒勻即可。

老乾媽涼拌涼粉

做法：

1、準備材料：涼粉350g、油辣椒1勺、蒜2瓣、蔥2根、老乾媽豆鼓2勺、花椒油（花椒粉）少許、生抽4勺、味精1小勺、鹽1小勺、白糖1勺

2、涼粉洗凈切成細小塊，蔥切蔥花，蒜剁碎，加入以上調料拌勻即可

醬爆釘螺

材料：釘螺適量、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、辣椒面、辣椒條、熟白芝麻、、生抽、香菜一顆

做法

1、蔥姜蒜準備好，起油鍋多放油，轉小火炒香蔥姜蒜，倒入豆瓣醬，炒香，鍋稍微偏一點，控出油放入辣椒條炸香，然後放入釘螺轉大火翻炒，倒入生抽；

2、大概三分鐘之後就好了，時間久了釘螺肉就小了不嫩不好吃了，撒入香菜，翻炒均勻，裝盤後撒白芝麻即可。

快捷苦瓜湯

材料：苦瓜2條、素火腿1小塊、蔭瓜罐頭1罐

調味料：醬油2茶匙、鹽少許、麻油少許

做法

1、苦瓜洗凈對切去籽，切成約3公分大小的正方型；素火腿切成小片，備用。

2、湯鍋放水，放入苦瓜及蔭瓜，一起煮開，

3、再轉小火燜煮至苦瓜變軟後，加入素火腿片、醬油及鹽，調好鹹淡味道，淋上麻油即成。

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