高尿酸人注意：這個菜是痛風的剋星，用醋拌一拌，尿酸馬上降下來

菊苣是生活中不常見的食材，經常用於中藥的組成部分，具有清熱解毒、利尿消腫、健脾健胃的效果。對於一些食欲不振的人來說，也有一定治療效果。

不過，菊苣也是一種可以直接吃的蔬菜，我國衛生部頒發菊苣，為第一批葯食兩用的食材。而且，現已被衛生部列為「葯食同源類」食品，同時被國家營養聯盟專家譽為綠色「健康之王」。

菊苣的營養很豐富，含有維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣等物質，能夠給人體提供充足營養。菊苣裡邊的氨基酸也比較豐富，含有9種人體必需的氨基酸，對人體的免疫力有很好的作用。

研究發現，菊苣的提取物能夠降低血液中血糖水平，把血糖控制在合理的範圍內，很適合糖尿病人食用。而且，菊苣的熱量非常低，還能改善脂質代謝，降低血液中膽固醇。

最重要的就是，菊苣是痛風的「剋星」，每天食用一定量的菊苣，尿酸水平會明顯下降。實驗顯示，菊苣的提取物具有明顯的降尿酸作用，對痛風患者很有好處。

菊苣能夠降尿酸，主要是因為菊苣具有利尿消腫的效果，能夠讓體內尿酸很快排出，避免濃度過高出現的結晶現象。還能降低身體的代謝率，讓尿酸水平下降。

食用菊苣的方法很簡單，可以直接生吃，用醋拌一拌，既營養又好吃。還可以選擇清炒或做湯，都是很不錯的方法，這樣也能獲得最大程度的營養成分攝入，高尿酸患者可以試著做一下。

也可以取下菊苣根泡水喝，這樣既能為身體補充水分，稀釋尿酸濃度，也能起到相應的效果。可以每次取菊苣根5-10g，加入熱水浸泡代茶飲，每天2-3次，堅持一個月就會有效果。

需要大家注意，畢竟菊苣是食物的一種，它不是藥物，所以不能光吃這一種食物，而把降尿酸的藥物都停了，就得不償失了。還要注意食物的均衡營養，其他食物也不要棄掉，營養全面才重要。

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