青三七怎樣讓它變成熟三七呢，是炒嗎？

三七有金不換的說法，是五加科植物。以文州三七最為出名，所以三七別稱文州三七，當然也有田七、人蔘三七、參三七等等稱呼。

簡單的生三七變成熟三七的方法：

1、鹽水浸泡

三七去除雜質、清洗乾淨，切片，鹽水浸泡，撈出瀝干水分，研磨成分即可。

2、生粉熟炒

三七去除雜質、清洗乾淨，切片，晾晒乾，研磨成粉，起鍋(不沾油)文火翻炒至微黃即可。

3、蒸熟方法

三七，置於清水容器內，浸泡軟化，上鍋蒸軟即可。

4、油炸方法

三七去除雜質、清洗乾淨，放油炸至微黃即可，研磨成分即可。

5、最簡單的方法

就是燉湯、燉菜最好。

生三七、熟三七的價值不同：

生三七：長於止血，是傷科金瘡要葯，可以用於治療：跌打瘀血、外傷出血等等。

熟三七：長於補氣活血，身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等等。

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