立秋後多食此菜，相當於10個雞蛋，美味又下飯，孩子腦瓜更聰明

雪菜和毛豆是兩種不同的食材，一種是腌制食材，口感爽脆味道清香，而另外一種則色澤碧綠，甜糯甘香。烹飪當中，大家也會將這兩種食材搭配在一起，輔以肉絲，形成一道獨具特色的家常美味，既健康又下飯。下面一起來看看這道雪菜肉絲炒毛豆的做法吧！

烹飪步驟：

第一步：將雪菜放入清水中，浸泡30分鐘，豬肉切絲備用。由於雪菜屬於腌制蔬菜，其鹹味比較重，因此一定要長時間浸泡。

第二步：炒鍋燒熱之後，倒入一些油，放入肉沫不斷煸炒，直到肉沫微微變黃。

第三步：將毛豆和雪菜倒入鍋中，加入少許鹽、生抽，煸炒至食材完全均勻。

第四步：在鍋中加入適量的清水，蓋上蓋子，燜煮5分鐘左右。

第五步：當鍋中湯汁逐漸收濃，加入適量的雞精，翻炒均勻後盛出即可。

【雪菜肉絲炒毛豆的功效】

1、雪菜的保健功效十分強大，它能夠清熱解毒、開胃消食，同時還可以保肝明目等，對於修復肝臟的損害很有幫助，而且能夠抵抗病毒的入侵，增強身體的免疫力。

2、雪菜中含有大量的抗壞血酸，這些活性物質，能夠增加大腦的含氧量，同時還可以起到醒腦提神、降低疲勞感的作用，每天炒一盤毛豆炒雪菜，相當於10個雞蛋，腦瓜越來越聰明。

3、雪菜中含有一定的抗病毒成分，它對於各種細菌和病毒有一定清除作用。特別是在出現流感季節，適當吃一些雪菜，能夠緩解疾病發生。

雪菜肉絲炒豌豆是一道口感豐富的美味菜肴，其中的雪菜脆爽，豌豆香濃，吃起來非常開胃下飯！喜歡的趕緊做起來！

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