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秋季吃南瓜正當時:防秋燥、護血管,連南瓜子和南瓜皮也是好東西

秋季是吃南瓜的最佳時節,光看黃燦燦的顏色,就很有秋季的特徵,說南瓜是秋季的「代言人」也並不為過。那麼吃南瓜對身體有什麼好處,又該怎麼吃呢?

今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:秋季吃南瓜正當時,防秋燥、護血管,連南瓜子和南瓜皮也是好東西。

秋季身體最容易出現的問題就是秋燥,秋燥是身體一系列反應的總稱,隨著秋風的來到,晝夜溫差加大,空氣濕度降低。在換季階段身體會出現諸如皮膚乾燥、眼睛干、咳嗽、痰多等情況。

這時候要多吃含水量高、維生素豐富的食物,來增加身體的抵抗力。南瓜里含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C,正是秋季要多吃的食物。

傳統中醫認為,南瓜味甘,性溫,具有補中益氣、消痰止咳的功效,可治氣虛乏力。而現代營養學分析發現,每百克南瓜的胡蘿蔔素含量高達3100ug,維生素A高達369ug。

因此每天只要吃200克南瓜,就滿足一天人們對它的需要。現在中年人大多患者高血壓、高血脂等心血管疾病,吃一些膳食纖維含量高的南瓜,可以降低身體對膽固醇的吸收率了,從而預防心血管疾病發生。

另外南瓜里含有亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,它們均為良質油脂。不同於肥油里的油脂,這些油脂對保護心血管反而有幫助。

切開南瓜后里面白色的籽可以保存下來,晒乾後當零食吃,南瓜子富含的亞油酸和亞麻酸能夠促進「好」前列腺素的形成,再加上南瓜子含有的礦物質鋅元素,對男性前列腺有著雙重的保護作用。

最後爆炸營養課堂的營養師,提醒大家:南瓜皮也不要浪費

南瓜主要的膳食纖維都在南瓜皮里,南瓜皮中的膳食纖維對於延緩血糖上升有重要的價值。其實有些品種的南瓜皮,甚至還帶有淡淡的栗子香味,蒸熟後吃起來口感很好。

南瓜皮在蒸或煮熟後一般都會變得比較柔軟,正常情況不至於傷害消化道,而且口感也不會很差。

南瓜吃法也比較豐富,直接切塊蒸著吃、和大米一起蒸飯或熬粥,和蛋黃一起炒菜吃等等都可以。

各位朋友,你喜歡吃南瓜嗎?你還知道經常吃南瓜,對健康有什麼幫助嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。

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