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寶寶最愛吃的烘焙食譜 核桃酥餅 酥脆香甜 營養好吃 做法簡單

大多數七零後小時候最愛吃也是最常吃的餅乾零食估計怎麼也少不了核桃酥,那個香甜酥脆,應該帶給不少人滿滿的童年回憶。不過,說是核桃酥,是吃不出核桃來的,咱今天要做的核桃酥餅,只有高端大氣上檔次,大顆粒的核桃絕對讓孩子們吃的過癮。媽媽們沒事做點核桃酥餅,寶寶們吃了對大腦發育和骨骼成長也都有很大的益處。

營養好吃又簡單的寶寶烘焙食譜核桃酥餅的做法:

食材:麵粉250克、白砂糖95克、核桃仁70克、雞蛋1個、植物油100克、小蘇打粉2克

做法:

1、剝出核桃仁,放入烤盤,烤箱中層,一百八十度,烘烤八分鐘;

2、取出烤好的核桃仁,晾涼,裝入保鮮袋,放在面板上,用擀麵杖擀碎;

3、植物油放入一大碗中,磕入雞蛋,攪拌均勻;

4、放入白砂糖,攪拌均勻;

5、篩入麵粉和小蘇打粉的混合粉,用橡皮刮刀稍微翻拌幾下;

6、放入核桃碎,翻拌成幾乎看不到乾粉的麵糰即可,千萬不要過度翻拌;

7、取二十五克左右的小麵糰,放入掌心,稍揉成團;

8、用掌心壓扁,讓麵糰邊緣出現自然開裂狀,碼放在烤盤上;

9、烤箱預熱,二百度,中層,烘烤十五分鐘左右即可(注意觀察烤箱,避免上色過重)。

烤好的核桃酥餅吃不完,可以晾涼後密封保存,隨吃隨取。這款改良後的家庭自製核桃酥做法比較簡單,非常適合烘焙新手,需要注意的是,小蘇打粉受熱後會釋放二氧化碳氣體,這是讓桃酥酥脆的關鍵,千萬不要忘放了。

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