清淡飲食，為何血糖還不降？反省：2類素食，其實比肉類更升糖
想要更好的控制糖尿病，除了規範使用藥物、打胰島素外，飲食上也要多加註意，這一點，不少糖尿病患者也是清楚的，但是很多糖尿病患者卻不知道方法，所以很容易走極端而陷入飲食誤區，比如就有不少糖尿病患者會覺得吃素有利控制血糖，所以就光吃素，不吃肉。其實這種想法是錯誤的，因為如果糖尿病患者過度追求吃素，不僅不利於控制血糖，還可能給身體帶來不利的影響。為什麼這麼說呢?具體的我們一起來看看下面的介紹。
糖尿病患者光吃素真的能降血糖嗎?
保持飲食清淡和控制總熱量，是糖尿病患者控制血糖的前提，但是，這並不代表糖尿病患者就要光吃素，這只是建議糖尿病患者不要吃過多的紅肉，而是可以多吃點蔬菜水果。因為來自蔬菜以及粗糧的膳食纖維，確實是可以延緩餐後血糖的升高，降低2型糖尿病的風險。但是吃素也要注意控制量，膳食纖維過多也會干擾機體鈣、鐵、鋅的吸收，對身體健康也是不利的。
因此給糖尿病患者的建議是：不過光吃素，不吃肉!糖尿病患者如果過度的抗拒肉食，光吃素，不僅不利於控制血糖，還可能給身體帶來嚴重的影響。
糖尿病患者光吃素不吃肉對身體有什麼影響?
第一，糖尿病患者光吃素不吃肉，很容易導致蛋白質不足，因為肉類當中的蛋白質含量是比較高，蔬菜當中很少。而蛋白質攝入量不足，就很容易導致營養不良、抵抗力下降，更不利於糖尿病患者控制血糖。
第二，糖尿病患者光吃素還會導致維生素B12缺乏，因為這種維生素主要來源於肉類食物，而缺乏缺乏B12，很容易導致巨幼紅細胞貧血、神經系統紊亂，進而影響糖尿病病情，干擾糖尿病患者對血糖的控制。
第三，糖尿病患者光吃素還可以誘發多種其他的慢性疾病，給身體帶來更為嚴重的後果。
不僅如此，這裡還需要提醒糖尿病患者一下，不要覺得光吃素食就不會升糖，有些蔬菜其實比肉類更容易升糖，具體是哪些蔬菜，我們的一起來接著往下看。
哪些蔬菜其實比肉類更容易升糖?
1、澱粉類食物
比如土豆，土豆當中的主要成分就是澱粉，而且含糖量也比較高，約17.2g/100g，所以，如果糖尿病患者把土豆當主食吃，最好減少其他主食的量，不然也會導致血糖升高;還有就是芋頭，它當中的澱粉含量也是很高的，過量的攝入，往往會使血糖升高或導致血糖失控，所以吃芋頭的時候也要減少相應主食的量，建議食用100g芋頭減少25g主食,以保證血糖穩定。此外，澱粉含量比較高的食物還有蓮藕、菱角、干百合等，糖尿病患者在食用的時候也要注意避免。
2、豆製品
也是比較多加的一種素菜，《中國居民膳食營養指南》有數據顯示，每100g豆腐衣就含有300kcal熱量，這也直接說明了，豆製品這類食物，雖然屬於素食，但是也是一種熱量、脂肪比較高的食物，糖尿病患者如果過量攝入，也會影響血糖，使其升高。
所以，從上我們可以知道，糖尿病患者，不要盲目的追求極端飲食，一點肉也不吃，就光吃素，這樣不僅不利於血糖控制，還可能給身體帶來嚴重的後果。但是，飲食還是要注意控制，主要就是講究合理搭配，如果自己實在不知道怎麼吃，可以諮詢一下專業的醫師，相信他會給你一個好的建議。
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