寶寶零食首選：香甜酥脆，營養豐富
育兒
09-06
我是佩佩老師，土生土長的石家莊人，目前從事幼兒早教已有七八年的時間了，我認為我在育兒方面還是有一定的專業水準的，今天就給大家帶來一篇本人的原創文章，寶寶零食首選，蛋黃餅乾這樣做，五塊錢能做一大堆呢 。 我小時候吃的最讓人印象深刻的零食之一就是蛋黃餅乾，一塊一塊地讓人上癮。下面我將與大家分享以下做法：
蛋黃三個放入大碗里，加10克砂糖，用打蛋器攪打，打到蛋黃蓬鬆發白，體積變大，25克奶粉，20克玉米澱粉，分別倒入篩器里，曬到蛋黃液當中，用刮刀翻攪均勻，到粘稠細膩的狀態，撒入黑芝麻撞到裱花袋，剪個小口擠到烤盤裡，記得大小均勻一些，上下火150度烤12分鐘就熟透了。圓圓的樣子很是可愛，甜度和大小自己隨意掌控。也是出去遛娃的首選，孩子們會吃的很滿足，適合11月以上的寶寶們哦。
菜譜小貼士： 製作酥脆可口的蛋黃餅乾，重點是打蛋液。蛋液應打至蛋頭抬起為止。滴水的蛋液不會立即消失。蛋液與麵粉混合時，翻面動作應脆、尖、快。不要把蛋液除泡。否則，所做的餅乾是粗糙的，緊湊的，堅硬的，不脆。
2、發酵粉可以使烤蛋黃餅乾更脆。同時，如果蛋液因攪拌方法或其他原因而發生脫泡，可以用發酵粉來彌補這一錯誤，使成品的口感不至於太硬。 3、餅乾烤好冷卻後味道很脆，如果要是冷卻後變軟，說明烘烤時間不夠，可以再烤兩三分鐘。
4、如果烤盤一個放不下，把它擠到另一個烤盤上再烤一次。混合好的麵糊不能長期放置，最好半小時內放入烤箱，否則會影響效果。 佩佩老師每天會給大家分享關於育兒方面的各種小知識，如果你在育兒方面遇到了哪些讓你覺得苦惱的問題，也可以通過評論區留言給我，我們大家一起來討論。
