比麵包還香的蛋卷，金燦燦黃澄澄，天天吃都不膩！
育兒
09-06
我是佩佩老師，土生土長的石家莊人，目前從事幼兒早教已有七八年的時間了，我認為我在育兒方面還是有一定的專業水準的，今天就給大家帶來一篇本人的原創文章，寶藏食譜 碗蒸蛋香卷，天天吃都不膩！ 碗蒸蛋香卷 參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：普通麵粉（中筋麵粉）180克、玉米油10克、糖10克、酵母2克、雞蛋2個 輔料：蛋黃液、黑芝麻
在普通麵粉中加入糖和酵母，然後加入雞蛋。 *我這次沒有加水，但是因為每個人用的雞蛋大小不同，麵粉的吸水率也不同，所以如果揉的時候覺得很硬，可以加一點牛奶，使麵糰更軟。 用筷子把配料拌成絮狀物 撒上玉米油，用手掌的力量把麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，將麵糰發酵兩倍。麵糰發酵完成後，取下保鮮膜，抽乾麵團，均勻揉搓。 然後用刀把它切成四小塊，每一份小麵糰都揉勻，再搓成細細的長條狀
從麵糰的一端慢慢開始，將麵糰的一端壓入蛋糕的底部，然後將其壓成蛋糕形狀把碗刷上油，然後把撒好的麵糰放進碗里， 把小碗放進蒸籠里，把麵糰弄醒，比以前大一倍。 *重點！這個配方需要再次發酵，因為剛才我們已經把麵糰捲成條，所以我們需要給它一些時間使它變得更軟，具體的狀態可以從左到右參照發酵過程。 *你也可以選擇直接省略第一次麵糰發酵，發酵過程在這個階段是直接到位的，但成品糧不會那麼明顯。
醒後，用一層蛋黃液塗在卷面上，然後撒上一些黑芝麻。 將蛋香卷用中高溫蒸約20分鐘，熄火後煮5分鐘，煮熟後取出。 像小麵包一樣的碗蒸蛋香卷就做好啦，又軟又香甜，如果最近你正不知道做什麼，就試試它吧！
佩佩老師每天會給大家分享關於育兒方面的各種小知識，如果你在育兒方面遇到了哪些讓你覺得苦惱的問題，也可以通過評論區留言給我，我們大家一起來討論。
