心理學：你的吃飯習慣、對待食物的態度，暴露了你的性格

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「吃飯」和「睡覺」是人最基本的需求，但你是否曾想過，通過觀察一個人吃飯的習慣和他對食物的態度，窺視其內心，或者說幫助我們從另一個角度來了解他人、揣摩其性格特點。

首先，我們的飲食習慣往往和文化背景、當地習俗息息相關。比如，當把飲食和民族聯繫起來時，你就會發現一些有趣的現象。

麵包文化

就拿麵包來說，俄羅斯有種著名的麵包叫做「大列巴」，列巴是俄語麵包的音譯，而他們的麵包普遍很大，因此國內將其稱之為大列巴，其個頭和分量就如同俄羅斯人一般「夠勁"；在法國，麵包通常做成一個個外形精緻的麵包圈或者是麵包條。

從他們的麵包特點追溯到當地人的性格，你會發現，俄羅斯人往往粗獷豪爽、不拘小節，而法國人更加浪漫柔情、情感豐富。而在美國，飲食方面以快餐居多，尤其是像炸雞、薯條一類的快餐，受到了美國人的鐘愛。這種飲食習慣其實和美國人追求實用主義、講求效率的性格密切相關。

正所謂一方水土養一方人，不同的飲食習慣往往揭露了不同人群的性格特點、做事風格。只要你細心觀察，相信就會發現很多有趣的現象。

從個體層面看，吃飯習慣同樣也是其性格特徵的流露，行為心理學家總結出了五種吃飯習慣對應的五種性格。

（1）有的人喜歡細嚼慢咽，一頓飯會吃很長時間。這種吃飯的習慣其實是他們人生態度、生活風格的體現。這類人往往追求高品質的生活，功利心不強，更喜歡獨處，勤于思考，性格偏內向。

（2）有的人吃飯總是狼吞虎咽，即便是正餐，最多十分鐘就可以吃完。這種人往往有著忙碌的生活、工作節奏，追求效率，希望實現自我價值最大化，因此也不希望在吃飯這件事上浪費過多時間。對於他們而言，吃飯就是簡單的進食、滿足補充能量的過程而已。

（3）有的人食譜很寬，不挑不揀。生活中，這類人通常沒有太多的戒備心，他們總是自信、豁達，覺得周圍的人和事普遍都是安全的、可信賴的。

（4）有的人不敢輕易嘗試陌生食物，忌口較多，總是吃熟悉的幾樣菜。這類人往往具有焦慮、謹慎的心理，缺乏足夠的安全感，不敢輕易嘗試和冒險。在事務性工作中，這類人往往表現出色，因為他們總是循規蹈矩、做事細緻有耐心，不會輕易出岔子。

（5）有的人習慣大口吃肉、喝酒，吃東西發出咀嚼聲也不在意。他們往往不在意自己的吃相，比較隨性。這類人往往人緣好，相處起來很舒服。對於個人而言，這種人通常有一顆自由的靈魂，不太在意他人的眼光，有著自己的步調和自信。這也是很多人會欣賞他們的原因，這種坦率的個性會讓他人和你相處的過程中很舒服、沒有壓力。

表面上，我們看到的是個人吃飯習慣的差異，背後折射的卻是各不相同心理狀況。因此，我們可以認為，想要看清一個人的性格和行為風格，觀察他的吃飯習慣、以及對食物的態度就夠了。

並且，隨著時代的變化，個體主義越來越強，我們很少見到一大家人一起吃飯的場景。對於那些在外工作的職場年輕人而言，更多時候是一個人吃飯，這其中也體現著一些有意思的心理現象。

2017年，韓國的一項行為心理學研究發現：經常獨自吃飯的男性和更高發胖風險之間存在相關。研究者德卡斯特羅解釋道，"那些本來就已經超重的人，在家反而不怎麼暴飲暴食，能有效克制自己的食量。而那些經常外出就餐的人，往往吃得更多。」

社會讚許效應

這可能是由於受到「社會讚許效應（social desirability）」的影響。當有他人在場時，不論是親人、朋友或是普通同事，我們往往會更注意自己的吃相，也就傾向於表現出更優雅的一面，特別對於那些體型肥胖的人，會下意識地剋制自己的食量。

而只有自己一個人吃飯，或周圍人都不認識的時候，便會敞開肚子大吃，不用擔心他人的看法、評價。也有研究者認為，「一人食，吃過量，也可能是吃飯時玩手機的鍋。」 如果你一邊吃飯一邊看手機或電視，就會比專心吃飯吃下更多的食物。

伯明翰大學的生物心理學教授蘇珊.希格還提到，現在那些吃播十分流行，會給人們帶來一種「榜樣」作用。比如，當你看到屏幕里年輕漂亮的女主播津津有味地吃下10碗炸雞飯時，你會覺得自己面前的食物也更加誘人，不知不覺中也吃了更多。

所以，這也表明，飲食習慣和對食物的態度是我們心理狀態的側面體現。而那些高度自律的人，在飲食中也會更加節制，懂得張弛有度。

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作者 | 神奇小小

第一心理主筆團 | 一群喜歡仰望星空的年輕人

參考資料：《行為心理學》

微信公眾號：第一心理

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