佩佩輔食記：迷你版銅鑼燒，老公孩子都愛吃！
育兒
09-14
我是佩佩老師，土生土長的石家莊人，目前從事幼兒早教已有七八年的時間了，我認為我在育兒方面還是有一定的專業水準的，今天就給大家帶來一篇本人的原創文章,迷你版銅鑼燒，老公孩子都愛吃。 去年，我寫了一篇關於銅鑼燒法的文章。到目前為止，已經有來自很多小夥伴的反饋。老公和孩子都喜歡吃，今天我寫了一個比較詳細的辦法，以後不用花錢在店裡買了，然後在加就可以自己做了。
銅鑼燒的做法如下： 蛋黃蛋清分離，一共用了兩個雞蛋，蛋黃里加105克牛奶； 18克玉米油，充分混合均勻備用； 蛋清里擠幾滴檸檬汁去腥，先加10砂糖，低速打發到出現魚眼泡； 再加10克砂糖，打到蛋白霜細膩，提起來能看到一個直立的小尖鉤； 先取少量的蛋白霜，翻拌均勻，再倒回蛋白霜里；
繼續翻版均勻，篩入100克的低筋麵粉，切拌均勻。要達到細膩濃稠的狀態； 裝入裱花袋，擠入平底不粘鍋，用裱花袋能讓鬆餅的形態更完美； 這裡一定要全程小火，一鍋可以同時剪好幾個； 煎到表面出現很多小氣孔的時候，就可以翻面了； 再煎30秒，就可以出鍋了。
取一塊烙好的鬆餅，擠上紅豆沙，再蓋上一塊鬆餅，兩面壓緊實，就做好啦。哦對了，豆沙餡也可以。
佩佩老師每天會給大家分享關於育兒方面的各種小知識，如果你在育兒方面遇到了哪些讓你覺得苦惱的問題，也可以通過評論區留言給我，我們大家一起來討論。
