中藥炮製凈選與切制

健康 09-15

醫學聯絡官

Medical Liaison officer Club

凈選

凈選指中藥材在切制、炮炙或調配、製劑前，選取規定的藥用部分，除去非藥用部分、雜質及霉變品、蟲蛀品等，使其達到藥用的凈度標準的過程。凈選加工目的有：分開藥用部位，使作用不同部位各自發揮更好療效，如麻黃去根、蓮子去心及扁豆、草果去皮；進行分檔，便於水處理及加熱過程中分別處理，使其均勻一致，如半夏、白朮、川I烏等；除去非藥用部位，使調配時劑量準確或減少服用時副作用，如去粗皮、去心、去蘆等；除去泥沙雜質及蟲蛀霉變品，以達到潔凈衛生。

清除雜質

按藥物性質與不同目的又分為：

1.挑選　清除藥物中的雜質及霉變品；或將藥物分檔，達到潔凈或便於進一步處理。

2.篩選　根據藥物和雜質的體積大小不同，通過不同規格的篩和羅，除去雜質或分檔。

3.風選　利用藥物和雜質的質量不同，借風力將雜質除去，達到藥物潔凈目的。

4.水選　將藥物通過水洗或漂去雜質，達到潔凈目的。

分離和清除非藥用部位

1.去根或莖

用莖部分的藥物一般需除去主根、支根、鬚根等非藥用部位，如石斛、蘆根、藕節等。用根部的藥物往往需除去殘莖，如龍膽、丹參、威靈仙、防風。

2.去皮殼

一些藥物的表皮（栓皮）及果皮、種皮屬非藥用部位（如桃仁、苦杏仁去皮），或果皮與種子兩者作用不同（如白扁豆去皮），故除去或分離，以達到潔凈藥物或分離不同的藥用部位。

另一些外皮有一定毒副作用也應除去，如白首烏皮、苦楝根皮、雷公藤皮等。

3.去毛

有些藥物表面或內部常著生許多絨毛，服後能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，故需除去，消除其副作用。根據不同藥物，去毛方法也不相同，如鹿茸的茸毛先用刃器基本刮凈，再置酒精燈上稍燎一下，用布擦凈毛茸；枇杷葉、石韋等在葉背密生絨毛，多用毛刷刷除；骨碎補、狗脊、馬錢子等表面黃棕色絨毛，可用砂炒法將毛燙焦，取出稍涼後再去毛茸；金櫻子在果實內部生有淡黃色絨毛，可將果實縱剖兩瓣，挖凈毛和核；香附表面的黃棕毛，可將香附和瓷片放進竹籠中來回撞去毛。

4.去心

去心作用包括：一是除去非藥用部位，如牡丹皮、地骨皮、巴戟天、五加皮的木質心不入藥用，在產地趁鮮將心除去。二是分離藥用部位，如蓮子的心（胚芽）清心熱，而蓮子肉能補脾澀精，故需分別入葯。5.去蘆　　蘆又稱蘆頭，一般指藥物的根莖、葉莖等部位，習慣去蘆的藥物有人蔘、党參、玄參、桔梗、地榆、牛膝、續斷等。

此外，還有去核、去瓤、去枝梗、去頭尾足翅、去殘肉等。

其他加工

1.碾搗

一些礦物、動物、植物類藥物由於質地特殊或形體較小，不便切制，不論生熟，均需碾或搗碎，以便調配和製劑，使其充分發揮療效，如自然銅、赭石、龍骨、陽起石、龜甲、牡蠣、瓦楞子、芥子、韭菜子、木鱉子等。

2.制絨

某些藥物碾成絨狀以緩和藥性，如麻黃制絨，發汗作用緩和，適用於老幼體弱者；便於應用，如艾葉制絨，便於製成灸法中所用的艾條或艾柱。

3.拌衣

將藥物表面用水濕潤，使輔料粘於藥物上，以起一定治療作用，如硃砂拌茯神、茯苓、遠志，以增強寧心安神作用；青黛拌燈心草有清熱涼肝的作用。