星巴克喜茶麵臨新挑戰！又一隻茶飲獨角獸誕生，打法比瑞幸還瘋狂

近些年，在大街小巷上可以看到不少的茶飲店在經營。根據數據顯示，去年國內新式茶飲市場規模超900億元，預計在2019年將超過1200億元。除了大家耳熟能詳的喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城，近日又有個新品牌出現，引來眾多關注。它就是小鹿茶。

前不久，瑞幸咖啡正式宣布將旗下子品牌「小鹿茶」單獨拿出來運營，為其開設獨立門店、上線獨立軟體及小程序，並請來當紅偶像明星肖戰擔任品牌代言人。在消費場景上，門店將主要布局在二三四線城市，主打休閑場景，與側重一二線城市、辦公場景的瑞幸咖啡形成互補。

瘋狂的瑞幸，將趕超星巴克

資料顯示：成立才短短兩年時間的瑞幸咖啡，目前已開出3000多家門店。如此瘋狂的擴張速度，正是採用了互聯網企業燒錢的打法。其創始人錢治亞曾是神州優車的首席運營官，團隊成員也多來自於該公司。在共享出行領域深耕多年的他們，對於快速擴張的方式駕輕就熟。

瑞幸複製了神州專車的模式，通過大量的樓宇廣告投放，吸引大眾的眼球。其門店多選在寫字樓、商圈和社區等人流密集區域，覆蓋周邊的外賣及自提需求。寶藍底色 小鹿標誌，與市面其他品牌形成鮮明區別，而且還邀請湯唯和張震進行代言，一時名聲大噪。

在2019年戰略溝通會上，錢治亞提出今年將新開2500家門店，門店總數超過4500家。同時還放出豪言：在門店和杯量上，超越星巴克成為國內最大的連鎖咖啡品牌。要知道，星巴克花了二十年時間才在中國開設出3600餘家店，而瑞幸或許只用三年時間就能完成超越。

這次的對手換成喜茶

市場上狂飆突進的他們，顯然野心不至於咖啡。今年7月，瑞幸宣布正式開闢茶飲新品類，並推出了小鹿茶。事實上這一跨品類布局並不意外，他們對於大消費市場垂涎已久。用錢治亞的話來說，咖啡是一個非常好的抓手，但瑞幸不僅僅是咖啡。

早在幾個月前，他們就曾在小範圍內上線茶飲產品，並逐步豐富產品線及覆蓋範圍。如今單獨拿子品牌出來運營，一切似乎是水到渠成。為了加快擴張速度，瑞幸開啟了新零售合伙人模式。此外還實行了下沉策略，打算把店開到二三四線城市，據悉未來的打法將比瑞幸咖啡還瘋狂。

《2019年中國茶飲行業趨勢發展報告》顯示：越低線的城市，現制茶飲店的數量增長越快。三線及以下城市比兩年前增加了138%，二線城市和北上廣深則分別是120%、59%。

有業內人士分析指出，下沉市場容量巨大，且缺乏強大品牌。茶飲配合咖啡的模式確實有很大的想像空間。不過，瑞幸的盈利問題一直是外界所關注的點，根據2019年第二季度業績顯示，其凈虧損達6.8億元，至於小鹿茶能為瑞幸帶來何種變化，這一切都還是個未知數。

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