竹林下的它，以前誰都看不上，如今農人搶著挖，說是煲湯佳品
導讀：竹林下的它，以前誰都看不上，如今農人搶著挖，說是煲湯佳品
竹林下、山坡上或者是山溝里，往往生長著無數的野生植物。我國區域面積廣闊，野外的環境又各有特點，所以成就了現在的植物大國。說起野外生長的植物，其實有很多我們見到了，未必能叫上來名字。畢竟大家誰也不會把注意力放在野外的雜草樹木上，哪怕是常年生活在農村的農人。當然了，也有一些頭腦靈活的農人，發現了野外的一些具有價值的植物，是可以拿來換錢的，所以這部分人的生活也就比較富裕。
筆者是土生土長的農村人，從小也是在山溝溝里生活的，所以對於山村野外有著很深的感情。對於野外那些具備價值的植物，其實大致可以分為兩類。一種是有食用價值的野生食材。再有一種則是具有藥用價值的中藥草了。不管是哪一種，都是可以挖來換錢的。在筆者的印象中，有這麼一種野生物，它屬於菌類的一種。市場上對它的收購價可是不低，一斤能夠達到200元左右。而這野生物，就是常出現在竹林下的「竹蓀」。
竹蓀，你知道這是一種什麼野生物嗎？作為一種寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，它在農村其實是很常見的。當然了，如果你要是生活在城市裡，可能沒怎麼見過野生的它。能夠見到也是在商場里看見的乾貨成品。因為竹蓀的長相很是特殊，所以筆者至今依舊對它印象深刻。在小的時候，大人們和鄰居，經常去山野竹林里尋找可用的食材。每次回到家，總能見到形狀略似網狀干白蛇皮的竹蓀。不過那個時候，並不知道它的學名，只知道叫它「雪裙仙子」。
對於竹蓀，其實它還有很多個名字，比如有的地方還叫它長裙竹蓀、竹參、面紗菌、網紗菌、竹姑娘、僧笠蕈等等。此外它還有「山珍之花」、「真菌之花」和「菌中皇后」的美稱。
作為鬼筆科竹蓀屬的一種菌類，竹蓀分布的範圍非常廣泛。國內的大部分地區的野外竹林都能夠看見它的影子。比如黑龍江、吉林、河北、陝西、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、雲南、貴州、西藏、廣東、廣西及台灣等地方都有。可能有些朋友說，自己在農村住了幾十年，怎麼就沒見過它呢？其實一開始筆者也說過，竹蓀是一種寄生在枯竹根部的菌類。這意思是說，只有在竹林下，而且是乾枯的竹子下才能看到。
既然是一種菌類，那麼它從另一個方面來說，是可以食用的。當然了，並不是所有的竹蓀都能夠食用。能夠食用的目前可以歸納為4種，分別是長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀。
竹蓀的市場收購價，一般從60元到200多元不等，具體的收購價格會因為區域的差異和質量的差異有所區別。筆者的老家野外的竹蓀，一斤也能賣到一百多元。可能有些朋友不太理解，為啥這種菌類的價格這麼高呢？其實主要原因則是它的食用價值和藥用價值兩個方面。
根據筆者的了解，竹蓀因為含有豐富的蛋白質及氨基酸成分，此外它還含有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質，所以說是一個很好的食材。在民間也多把它挖來然後煲湯用。在野外的菌類裡面，竹蓀算是佳品了。
在藥用價值方面，竹蓀也是很有名的。根據筆者的了解，這竹蓀有著潤肺止咳和清熱利濕的作用。所以說在藥材市場，它是很有地位的。正是這樣一種生長在竹林下的野生物，在多年以前，你可知，誰都看不上它！發現竹蓀價值也是近些年的事情。當不少人知道了竹蓀的價值之後，便開始瘋狂去山野竹林下採挖它。因為被過度的挖掘，所以現在野生的竹蓀其實已經很少了。
因為前景好，所以不少地區開始發展人工栽培的竹蓀。說實話人工栽培的和野生的根部沒法比較，價格自然也不再一個層次。所以在這裡還是呼籲大家，如果在野外見到了，盡量保護起來，挖的話，不要連根拔下，不然挖一株少一株！
竹蓀，你可見過它？
