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佩佩輔食記:小米新吃法,香軟又營養

我是佩佩老師,土生土長的石家莊人,目前從事幼兒早教已有七八年的時間了,我認為我在育兒方面還是有一定的專業水準的,今天就給大家帶來一篇本人的原創文章,小米新吃法,香軟又營養。 這款米糕,我就直接用的大米、小米、藜麥。洗凈晾乾後,放入破壁機中,一分鐘之內,就能將各種食材均勻地融合,攪打的特別特別細膩~ 一點麵粉沒有用,雜糧香香的味道使米糕更加香氣逼人~比普通發糕吃好太多了,口感和味道都是大大的驚喜!

營養也翻了幾倍,大大的增加了蛋白質和礦物質鈣等的攝入。 自製小米發糕 參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶 食材準備:小米70克,大米50克,三色藜麥20克,酵母2克,糖15克,牛奶105克,果乾18克 1. 小米倒入碗中,加入大米,三色藜麥。 2. 清洗乾淨,可以多淘洗兩次。 3. 瀝干水分撈出。 4. 平鋪在鋪好廚房紙上,晾乾。 5. 準備好的藜麥、小米、大米倒入破壁機中。

沒有藜麥直接換成等量的大米,就可以了。 6. 按住點動鍵5秒,反覆12次,直到攪打到你滿意的細膩程度。 7. 攪打細膩的粉,倒入碗中。 8. 加入白砂糖、加入酵母。白砂糖的量可以再減少,可以只放5g-10g白砂糖。 9. 一點一點地倒入牛奶或者沖調好的配方奶,攪拌均勻。 10. 充分攪拌均勻,用筷子邊攪拌邊看狀態,如圖粘稠狀不易流動即可。 11. 模具刷油,底部鋪油紙。 12. 倒入麵糊,震平。

13. 蓋上保鮮膜,放至溫暖處發酵至2倍大。 14. 發酵完成後,揭開保鮮膜,撒上果乾。 15. 蒸鍋內放冷水,把模具放入蒸屜,蓋蓋蒸25分鐘,關火繼續燜5分鐘。馬上開蓋,溫度驟然降低,會破壞發糕的造型,等3-5分鐘再開蓋。 16. 藉助脫模刀,繞著模具劃一圈即可脫膜。 17. 脫膜,撕掉油紙! 18. 切成適合寶寶小手抓握的小塊,可以食用啦。

19. 鬆軟香甜,好吃還不上火!稍微晾涼下趁溫熱吃掉,入口滿滿的雜糧香氣,和果乾的香甜! 一日三餐都可以吃,也可以在帶娃出門時當零食給寶寶吃,相當實用了。 佩佩老師每天會給大家分享關於育兒方面的各種小知識,如果你在育兒方面遇到了哪些讓你覺得苦惱的問題,也可以通過評論區留言給我,我們大家一起來討論。

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