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佩佩輔食記:12種美味雞的做法之,辣子雞

我是佩佩老師,土生土長的石家莊人,目前從事幼兒早教已有七八年的時間了,我認為我在育兒方面還是有一定的專業水準的,今天就給大家帶來一篇本人的原創文章,12種美味雞的做法之,辣子雞。

這幾天天氣明顯的轉涼了,感覺夏天還沒有熱過癮,秋天就偷偷的來了,夏天容易出汗,叫苦夏,秋天就要儲存點能量應對即將到來的冬天了,所以貼秋膘是秋天的一件大事,前兩天介紹了鴨的7種做法,雞同鴨講,今天要介紹雞的12種做法,希望喜歡哦。

【辣子雞】 做法: 第一步:準備食材調料,琵琶腿 4個?/?干辣椒段 數個?/?炸花生 80克?/?蚝油 10克?/?蔥花 10克?/?胡椒粉 3克?/?薑末 10克?/?蒜末 10克?/?花椒粒 10克?/?糖 5克?/?澱粉 10克?/?食用油 100毫升?/?玉米油 10毫升?/?白酒 10毫升?/?雞蛋 一個?/?鹽 適量?/?熟芝麻 少許?/?生抽 一湯勺?/?料酒 一湯勺

第二步:雞腿洗凈剁成小塊,放白酒,蚝油,鹽,糖,料酒,生抽,玉米油,雞蛋,澱粉,胡椒粉,把雞腿肉抓均勻腌制10分鐘 第三步:鍋里放寬油燒熱,下雞肉炸制焦黃撈起待涼,第二次油溫燒至9層熱再把雞肉下鍋炸30秒快速撈起瀝干油,這樣雞塊更酥脆 第四步:鍋里留底油下辣椒段煸出香味,接著放花椒粒和姜蒜末炒香,下炸好的雞塊和炸花生均勻混合,最後撒入蔥花和熟芝麻快速翻炒均勻,超級辣的辣子雞,美味的下酒菜,上桌

佩佩老師每天會給大家分享關於育兒方面的各種小知識,如果你在育兒方面遇到了哪些讓你覺得苦惱的問題,也可以通過評論區留言給我,我們大家一起來討論。

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