佩佩輔食記：蝦仁多做法之，蝦仁擠擠面
育兒
09-21
我是佩佩老師，土生土長的石家莊人，目前從事幼兒早教已有七八年的時間了，我認為我在育兒方面還是有一定的專業水準的，今天就給大家帶來一篇本人的原創文章,蝦仁多做法之，蝦仁擠擠面。 蝦仁擠擠面 食材：鮮蝦、青菜、鮮蝦、雞蛋、麵粉
做法： 1 鮮蝦去頭去殼去蝦線，蝦仁蓋上檸檬片腌制幾分鐘； 2 青菜葉洗凈切碎備用；雞蛋敲入碗內打散備用； 3 蝦仁加適量水放入攪拌機內打成蝦泥；倒出之後分次篩入麵粉，直至蝦泥攪拌起來紋路不消失的狀態；然後裝入裱花袋； 4 燒鍋水，水開後放入青菜碎先煮；然後轉小火，畫圈圈方式擠入蝦泥；
5 煮至蝦麵條浮起後倒入雞蛋液劃開煮熟，加適量鹽巴和植物油後關火盛出。 蝦仁的營養： 營養價值 1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
佩佩老師每天會給大家分享關於育兒方面的各種小知識，如果你在育兒方面遇到了哪些讓你覺得苦惱的問題，也可以通過評論區留言給我，我們大家一起來討論。
