南瓜餅別總用油炸！掌握2個技巧，香甜軟糯，比外面賣的好吃多了

每天來看暖暖的菜譜有2個好處，除了連續打卡有禮，另一個則是一不小心就實現了你所有小願望，還附帶驚喜的那種

前段時間，暖暖做了一道水煎飄香南瓜，結果後台炸出一堆想要學南瓜餅的暖粉。（看留言就知道大家有多迫切想學了）

很好，今天就滿足大家的要求，帶來一道簡單又易上手的【快手南瓜餅】。

不僅有詳細食材比例和做法，還要教大家怎麼吃得健康。和平常吃的油炸南瓜餅不同，今天用的是少油煎製法。不僅健康快手，也能最大程度保留南瓜本身的營養。

美食群里有暖粉@暖暖說做南瓜餅太難了，不是太硬就是太軟，要麼就是炸焦了。暖暖表示也很無奈，因為不知道大家問題究竟出在哪裡。

事實上，做南瓜餅是相當簡單的，不需要複雜的材料和和面技巧，基礎的南瓜 糯米粉，一揉一煎就搞定，色澤金黃，香糯可口，不軟不硬的，剛炸好的南瓜餅最好吃了。

既可以當做小甜品，又可以當早餐；咬一口下去QQ糯糯的，還帶著南瓜獨特的清香，滿足~

而且，營養價值也不賴哦，俗話說「秋天到，南瓜俏」！經過一夏的沉澱，南瓜自然清甜惹人愛。

秋天氣候乾燥，很多人都會不同程度的出現唇裂、皮膚干癢等秋燥癥狀。南瓜中含有豐富維生素A、維E等多種維生素，可以幫助咱們增強機體免疫力，改善秋燥癥狀大有裨益。

另外南瓜中還含有豐富的膳食纖維，可以幫助改善便秘，保護胃粘膜、美容肌膚，愛美的女性不妨換著花樣多吃一點。

戳視頻跟著大廚一起做起來吧~

快手南瓜餅

點我，我是視頻

賈月星暖暖大廚

中國烹飪大師

食材

南瓜 / 糯米粉 / 黑芝麻 / 油

做法

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南瓜提前蒸好裝碗，加入南瓜泥2倍的糯米粉，充分攪拌均勻。

南瓜泥和糯米粉的比例1:2

為了節約時間，大廚這裡用到提前蒸好的南瓜泥。那麼問題來了，南瓜泥如何製作？原食材很關鍵，如挑選口感軟糯、香甜的南瓜？

想知道的暖粉，可掃描下圖二維碼或關注後回復關鍵詞「南瓜餅」，立馬揭秘

《吃什麼研究室》

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不用加水，直接用南瓜裡面的汁水將麵粉澥開，充分揉勻。

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案板上加少許糯米粉，將麵糰摔打至光滑，然後分成小劑子，搓圓即可。

大廚提示：盡量搓圓，這樣煎出來的南瓜餅形狀才好看

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煎制：平底鍋中加少許底油，依次將按壓好的南瓜餅放入鍋中。（盡量保持薄厚均勻，成熟的時間才能一致）

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定型之後在南瓜餅上撒少許黑芝麻，保持小火慢煎，煎制雙面成誘人的金黃色，這道營養健康、色澤誘人的南瓜餅即可完成~

煎制時間不用過長，每面2分鐘即可

最終成品

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