早餐要吃好，簡單幾招，教您7款快手早餐10分鐘搞定，簡單營養
早餐吃點什麼營養又方便呢?今天就跟大家分享7道非常美味的快手營養早餐，整個過程只需十幾分鐘，再配一杯牛奶或一碗稀飯，保你好吃又營養，一起來試試吧。
土豆餅：食材：土豆1個、胡蘿蔔半根、麵粉1勺、鹽1小勺、胡椒粉半勺、鵪鶉蛋8個、番茄醬適量。
做法：
1、土豆一個去皮，胡蘿蔔去皮半根插絲，放入碗中，加入鹽，加胡椒粉半勺。
2、兩勺麵粉攪拌，攪拌均勻備用。
3、準備鵪鶉蛋，平底鍋內倒適量油，轉小火放入土豆絲，整形圍一圈，中間留空。
4、將鵪鶉蛋打入中間，在鍋里就可以開始煎了。
5、小火慢煎至定型翻另一面，煎至兩面金黃即可。
6、裝盤，點一些番茄醬就可以了。
山藥菠菜餅：食材：菠菜汁1碗、山藥2根、麵粉2大勺、雞蛋1個。
做法：1、山藥去皮切段，上鍋蒸熟，蒸熟後用勺背壓碎。
2、菠菜洗凈切斷，放入料理機中加適量水榨汁。
3、準備2大勺麵粉，打入1個雞蛋拌勻。4、榨好的菠菜汁一點點計加入攪拌成麵糊。
5、麵糊調製到以勺子舀起能快速落下比較好。
6、平底鍋加熱，抹一層薄油，舀一勺糊倒入，看凝固表面變色，翻面稍微煎下就可以了。
8、把山藥泥均勻的塗到菠菜餅上，捲起來，切段即可。
紅薯芝麻餅：食材：紅薯3根、麵粉適量、紅糖適量、黑芝麻適量。
做法：1、紅薯洗凈去皮，切成薄片，上鍋蒸熟。
2、蒸好的紅薯放入乾淨的容器里，用勺子壓碎呈泥，加麵粉。
3、麵粉一點一點加入和成麵糰，如果紅薯水分多放麵粉就相對多些，靜置20分鐘左右。
4、靜置後的麵糰分割成小劑子，揉圓，壓扁，準備適量紅糖混入一點麵粉拌勻。
5、裝入紅糖餡，收口後再壓扁，表面撒一點黑芝麻。
6、鍋內倒入適量的油，輕輕搖晃一下，讓整個鍋內壁粘上油，將小餅放入鍋中，小火慢煎。
7、煎到兩面金黃就可以了，為了避免煎焦了，要勤翻面哦！
土豆絲雞蛋餅：食材：土豆1個、小蔥3根、雞蛋4個、鹽1勺、胡椒粉1勺、麵粉半勺。
做法：1、食材備好，土豆洗凈去皮。
2、切絲（越細越長越好，）。
3、切好的土豆絲放在大一點的容器裡面，加蔥花，加入1勺鹽，1勺胡椒粉，麵粉攪拌。
4、做成一個個鳥窩的形狀。
5、在每個鳥窩裡打一個雞蛋，開小火煎，煎至雞蛋稍微定型。
6、再翻面煎，煎至雙面都熟，即可。
蔬菜雞蛋卷：食材：雞蛋3個，胡蘿蔔1小段，芹菜葉1小把，鹽半勺許，油少許，麵粉一小勺。
做法：1、 胡蘿蔔和芹菜葉洗凈，切末。
2、雞蛋入碗中，放入麵粉，鹽，用筷子打散。
3、加入胡蘿蔔芹菜碎拌勻。
4、平底鍋開最小火，薄薄地刷一層油，倒入蔬菜雞蛋液，用鏟子攤平。
5、蛋液凝固後轉熟時用鏟子捲起來。
6、吃的時候隨意切成合適大小的蛋卷就可以了。
菠菜雞蛋卷：食材：菠菜1把、雞蛋2個、麵粉小半碗、鹽1勺、五香粉半小勺。
做法：1、菠菜清洗乾淨。
2、鍋里放水燒開把菠菜焯一下水。
3、撈出過涼水，擠干水分，然後菠菜切末。
4、菠菜碎中加入麵粉。
5、磕入2個雞蛋，分次加入麵粉，適量清水攪拌成麵糊，再加1勺鹽。
6、小半勺五香粉，再次攪拌均勻。
7、平底鍋燒熱後，舀一勺菜麵糊倒入鍋里用鍋鏟抹平。
8、一面煎好後，翻面再煎大約2分鐘，兩面煎好就可以出鍋了。
紫薯卷：食材：紫薯2個、雞蛋1個、麵粉1小碟、菠菜2根、鹽少量，清水少量。
做法：1、將紫薯去皮洗凈，隔水蒸。
2、蒸熟以後放到碗里用勺子壓成泥，放一旁備用。
3、菠菜洗凈焯水切末，雞蛋在碗中打散，加入菠菜末。
4、再加入麵粉，少量鹽，如果麵糊太乾的做出來的雞蛋餅會偏硬，這時可以加適量溫水，攪拌均勻。
5、平底鍋里倒入少許油加熱後倒進雞蛋麵糊，小火慢煎，一面成型後翻另外一面。
6、等小火煎到兩面金黃以後拿出來放到案板上，把紫薯塗到雞蛋餅上。
7、捲起來，卷緊一點卷好之後切段。
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