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國慶7天樂,這7道菜有葷有素,營養美味,天天不重樣

國慶7天樂,這7道菜有葷有素,營養美味,天天不重樣

國慶假期,分享7道菜,親朋小聚不愁,祖國母親節日快樂

終於放假了,這個假期我們不打算出遠門了。就在附近隨便走走看看,大部分時間在家裡吃吃喝喝,看閱兵式,好好休息了。如果你也和我們一樣,那就分享給你這幾道菜,都是我家的保留菜,每一個都好吃,葷素搭配,營養均衡呀。也祝祖國母親越來越強大。

【鮑魚燉雞爪】

食材:鮑魚300克,雞爪6隻,蚝油2勺,冰糖10克,色拉油10毫升,小蔥1棵,白芝麻適量。

真的是超級好吃的一道菜,滿滿的膠原蛋白,做法也非常簡單。

雞爪洗凈,切段,提前焯水去腥味。鮑魚也處理好,外殼用刷子清洗乾淨。

炒鍋放油,先下入冰糖炒出糖色,再加入雞爪和鮑魚翻炒,加入蚝油、鹽和適量水煮開,再燉10分鐘,最後收汁粘稠就好了,撒蔥末和芝麻點綴一下,超美味。

【糖醋裡脊】

食材:小裡脊2條,花生油適量,玉米澱粉適量,生抽15克,白醋40克,冰糖40克,鹽2克,姜3克,大蔥1段。

色澤誘人的一道菜,酸甜美味,是我家寶貝的最愛。選擇小裡脊,肉質更鮮嫩,切成粗條,加入生粉、蔥薑絲和1個雞蛋、少許油腌制一會。再裹上蛋液粘生粉,入油鍋炸兩遍至表面酥脆。炒鍋放入少許油,放入冰糖炒出糖色,所有調料提前調一碗料汁,糖色炒好之後把料汁倒入鍋里煮開,再加入炸好的裡脊條翻炒,最後收汁至粘稠,撒芝麻點綴,就好了。

【蔥油黃花魚】

食材:大黃花魚1條,蒸魚豉油15毫升,大蔥1棵,姜3片,色拉油2大勺。

這麼盛大的節日,怎能沒有魚?清蒸黃花魚,是我家最常做的魚了。黃花魚肉質細嫩有營養,沒有小刺,很適合給孩子吃,而且鮮美至極。前幾天買了好幾條新鮮的大黃花魚,處理好急凍在冰箱了,隨時可以吃。

這個魚好吃,但做法極其簡單。黃花魚處理乾淨,不需要腌制,放入盤子,下面墊薑片和蔥段,大火上汽後放入蒸鍋蒸8分鐘,關火後再虛蒸3分鐘。蒸好之後撿去蔥和姜,淋上蒸魚豉油,擺上大量蔥絲,燒熱的色拉油潑在魚身上,鮮美好吃的魚就做好了。

【檸香雞爪】

食材:雞爪1斤,檸檬1個,圓蔥適量,小米椒2個,生抽適量,藤椒油適量,紅油適量

舉國歡慶的日子裡,大吉大利吃雞哦。這個菜是冷盤,提前準備好,不至於太過慌張呢。

雞爪處理乾淨,切成3段。放入湯鍋,加水、薑片、八角,燒開後煮10分鐘,至雞爪能輕鬆扎透。再調一個汁,檸檬擠汁,加入圓蔥絲、香菜、小米椒、生抽、藤椒油、紅油等拌勻,然後把雞爪放進去,冷藏後再吃,好吃的不得了,滑嫩Q彈,酸辣解膩。

【花生米拌芹菜】

食材:芹菜1棵,花生米適量,八角1個,芝麻油適量,鹽適量。

這是給老公準備的下酒菜,普天同慶,我們當然也要喝一杯咯。芹菜花生米解膩又好吃,過節宴客必備的一道菜。

芹菜莖切段,花生米提前泡軟。先把芹菜下入開水果燙30秒至斷生。再把泡軟的花生米放入水裡煮5分鐘,煮的時候加八角和鹽。全部煮好之後,把花生米、芹菜段、小米椒碎放一起,加芝麻油調味就可以了。

【西蘭花炒蝦仁】

食材:西藍花2小朵,蝦10隻,花生油少量,鹽2克,蚝油一勺,水澱粉適量

我做這個菜都是用鮮蝦剝蝦仁,這樣菜營養美味。這個菜做法簡單,卻很能撐得住場面,端上桌很有面子呢。

鮮蝦剝好蝦仁,開背去蝦線,清洗乾淨,西藍花拆小朵,焯水20秒至斷生,撈出來待用。先用蚝油、鹽和水澱粉調個料汁。炒鍋放入少許油,放入蝦仁煎至兩面變色,再加入西藍花和調好的料汁,翻炒均勻,收汁就能出鍋了。

【金針菇酸湯肥牛】

食材:肥牛200克,金針菇1把,小蔥1克,薑片適量,小米椒1個,郫縣豆瓣醬20克,白醋30克,白糖5克,鹽2克,油少量。

無湯不成席,吃飯的時候有一碗湯,也很符合養生學的理念。酸湯肥牛酸辣過癮,是非常開胃的湯,我家常做。

炒鍋放油,燒熱後下入蔥姜和小米椒炒出香味,再下入郫縣豆瓣醬炒出紅油,再加入金針菇翻炒至熟,加入醋、湯、鹽和是涼水煮開,再加入肥牛至變色,最後撒小蔥末,這個湯就做好了,超級美味超級快手。

這幾道家常美味,您喜歡嗎?假期您要出去玩還是在家休息呢,歡迎文末交流。

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