老道醫:這五種人不能吃香菜,很多人不知道!
名芫荽,屬傘形目雙子葉植物綱,是一種有特殊香氣的植物,一般用作食用。原產歐洲地中海地區,我國西漢時(公元前一世紀)張騫從西域帶回。
是人們熟悉的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味郁香,是湯、飲中的佐料,多用於做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。藥用價值:起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒,《本草綱目》稱"芫荽性味辛溫香竄,內通心脾,外達四肢"。原產地為地中海沿岸及中亞地區,現大部地區都有種植。
說起香菜,由於具有較強的味道,人們對它的評價可謂是兩極分化,喜歡的人覺得它香味獨特烹調時加入能起畫龍點睛的作用;討厭的人則是敬而遠之一點點都不能碰。
實際上,香菜是不錯的保健蔬菜,煮水飲用還可以起到更好的養生功效。但這5種人不宜多吃香菜,不然會出事!
香菜煮水可健胃消食治麻疹
香菜雖然不是每個人都喜歡,但它是心脾兩髒的保健菜,有著突出的養生功效,「香菜能提升心胸的陽氣,又能激發脾的功能。有的人感冒後調理不當,呼吸道炎症沒有好,影響心肺功能,會產生胸悶的感覺,甚至睡覺時心臟咚咚跳把自己嚇醒。
香菜能幫助預防這種感冒後遺症。吃牛羊肉時最好配香菜,不僅去膻氣,還能增強消化能力,避免肉食積滯在胃腸。腸胃消化不良、寒性體質和胃寒胃痛的人適合吃香菜。」
哪些人不適合吃香菜?
香菜雖然是健康的保健菜,但除了味道讓很多人敬而遠之以外,也並不是每個人都適合食用。梁東輝教授指出,以下5種人都不適合吃香菜:
1、胃熱的人,吃多了會口臭。
2、出汗多,特別是汗味重的人,吃多了會加重體味。
3、氣虛的人,吃多了會更氣虛。
4、手術後的病人,吃多了容易造成瘢痕增生。
5、皮膚過敏或是大病初癒的人,吃多了容易引起病情反覆。
香菜煮水,有以下的功效
1、香菜根煮水可促進散熱退燒:香菜根具有促進血液循環的作用,能夠排汗退燒,香菜去葉留莖、根,與白蘿蔔、生薑加冰糖加水煮15分鐘,不燙後即可飲用,可幫助兒童出汗退熱。
2、香菜煮水可降血壓:鮮香菜10g,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50ml,服10天為1個療程,對治療高血壓有輔助療效。
3、香菜煮水可緩解麻疹:香萊辛溫,含有芫荽油,有驅風解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒,促進人體周身血液循環,故常用作發疹的藥物。可取香菜製成香菜酒擦皮膚,或水煎香菜,趁熱熏鼻,或蘸湯擦面及頸部,可以加速疹痘發出,如已出者則應停止使用。
4、香菜煮水可健胃消食:把香菜切小段,然後煮沸10分鐘,過濾出清水後每天喝一杯,可增強散寒止痛、健胃消食的功效,常用於治風寒頭痛,胃弱食滯等症。
此外,食用香菜時需要注意的還包括:「香菜根部的營養價值和藥性都十分突出,食用的時候千萬別扔掉值得注意的是:吃了香菜,不要曬太陽,否則會使人產生光敏反應,容易發生日光性皮炎,或是使皮膚變黑。」
調查數據顯示,世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道,形容其如同肥皂。研究發現,SNP遺傳變異在對香菜的味覺感受中佔有了一定的比例,不愛香菜的人都擁有一個名為OR6A2的特定基因。而這是一個已知的用於檢測香菜中的獨特氣味的基因。所以,不喜歡吃香菜並不是挑食、矯情,可能是基因在作怪。
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文章整理 | 青玄 編輯排版 | 青素
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