合歡助眠萱草解憂 容光煥發睡得香
養生
10-09
《養生論》記載「合歡解忿，萱草忘憂」，指的是食用這兩味葯能夠起到讓人歡樂、解除憂煩的作用。
合歡，即歡皮（花），為合歡的樹皮（花或花蕾），性平、味甘，具有安神解郁、活血消腫的功效，是一味常用的中藥材。
《神農本草經》中記載合歡皮（花）「主安五臟，和心志，令人歡樂無憂」。
萱草，又名金針菜、黃花菜，古名忘憂草，性涼、味甘，是日常生活中經常食用的一種菜，味鮮質嫩，營養豐富，含有糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必需的養分，具有安神助眠的功效。
現代研究證實，其具有較佳的健腦、抗衰老功能。
利用以上兩種材料配合其他食物煲食療湯，可以起到寧心安神、解郁忘憂的功效。
材料：合歡皮（花）15克，雲苓12克，鬱金10克，浮小麥30克，百合15克，黃花菜30克，紅棗6顆，豬瘦肉150克，生薑2片。加入清水2500毫升，大火煮沸後，改為文火煲約兩小時，調入適量食鹽即可。
注意:黃花菜性涼，不宜多食，否則可能會造成胃腸道不適。
合歡皮（花）含有皂苷、鞣質，會導致妊娠期婦女子宮收縮，因此孕婦應慎重食用。
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