這菜我家隔幾天做一回，好吃又簡單，有它孩子吃飯不挑食不用催

國慶節剛過完，這天氣就突然變涼了，娃班上好幾個同學都請假了，孩子發燒、流鼻涕、咳嗽這一接連下來沒有一個星期搞不定，去年我家十月、十一月基本上都是在請假，今年我是提前都在準備，九月全勤，十月剛開始，希望不要請假，畢竟他上課是我最輕鬆的時候，他同學媽媽聊天的時候都在說，今年我家這個身體壯了不少，每天都在吃啥，其實今年就是讓他飲食有規律，不挑食、不貪嘴，每周煮一次三星茶給他養脾胃，其他的都沒有，什麼鈣片、補鐵補鋅的真的是沒吃，晚上吃完飯帶他出門活動一下，我們的秘笈就是合理飲食加運動，慢慢的抵抗力自然就強了。

秋季是秋葵上市的季節，家裡小朋友超級喜歡，這個秋葵雖說是蔬菜王，營養價值很高，但喜歡的人超喜歡吃，不喜歡的人看見就走，我家這個一次能吃半盤，鄰居小傢伙吃一口趕緊吐出來，說味道怪怪的，死活不吃，不吃秋葵的大概就是不喜歡秋葵裡面黏黏膩膩的汁液，這個呢反而是秋葵高於其他蔬菜價值所在，這個汁液含果膠很養脾胃，也可以促進腸胃的消化，對於老人和孩子來說，秋葵真的是很補益身體的食品，今天我們也分享一道秋葵好吃的做法吧，比較家常，做起來簡單又快手，一起試試看吧。

【秋葵炒蝦仁】

食材：秋葵200克、蝦仁200克、雞蛋2個、油適量、生薑2片、生抽1勺、料酒1勺

做法：1、蝦仁用料酒腌漬十分鐘，雞蛋打散加鹽攪拌均勻，待用。

2、秋葵用鹽搓洗乾淨，切圓圈備用，秋葵表面的細絨容易粘髒東西，清洗的時候要注意一下，反覆搓洗幾遍。

3、平底鍋放油燒熱，煸香薑絲後先放秋葵小火慢慢煎炒，把秋葵表面的黏液炒干。

4、這時候就可以加蝦仁一起翻炒了，大火兜炒幾下，蝦仁完全變色，鎖住肉裡面的水分，淋一小勺生抽調味提鮮。

5、秋葵和蝦仁熟透後，趁熱淋上雞蛋液，待蛋液凝固後兜炒兩下，關火裝盤。

溫馨小貼士：

1、 秋葵表面有細絨，很容易粘附灰塵啥的，清洗的時候要仔細的多洗幾遍哈，蝦仁在炒之前要用料酒腌漬一下去腥，入鍋的時候大火炒，可以快速鎖住蝦仁裡面的水分不流失，吃起來口感滑嫩。

2、 秋葵表面的黏液用油小火煎炒是可以炒乾的，再淋上雞蛋液就不會有黏黏膩膩的感覺了，吃起來口感很清爽，秋葵和雞蛋真的是好搭檔。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！