秋冬進補藥膳「當歸党參雞湯」，有什麼功效，哪些人不能吃？
秋冬季節正是進補、貼膘的時候，而當歸党參雞湯是滋補功效非常好的一道葯膳。當歸党參雞湯常用烏雞（雞肉亦可）、党參、當歸、紅棗、枸杞等為主要材料，需要長時間燉煮，雞湯鮮甜，營養豐富，那麼當歸党參雞湯有什麼功效和禁忌呢？
當歸党參雞湯的功效
生津止渴
党參當歸雞湯是一種常見的葯膳，因為党參味甘，是一種味道有些甜的藥材，再加上紅棗、枸杞等食材，燉出來的湯味偏甜，有促進唾液分泌的作用。而且湯中有大量的水分，飲用有很好的生津止渴的作用。
補血養血
當歸味甘而重，有補血的作用，是常用的一種補血活血的藥材，党參味甘，補氣兼能養血，烏雞有補肝血的作用，因此党參當歸雞湯有補血養血的作用，適合氣虛血虧、失血過多的人群食用。
安神鎮靜
中醫上認為，党參有安神的作用，和補血的當歸一起搭配可以緩解血虛導致的身體不適。同時雞肉中鎂元素、卵磷脂含量豐富，有調節神經、鎮靜安神的作用，因此党參當歸雞湯適合失眠多夢、心慌失眠的人群食用。
補中益氣
党參的主要功效是補中益氣；雞肉也有補中益氣的功效，而且党參當歸雞湯是一種需要煲很長時間的湯品，肉質軟爛，消化和吸收很容易，可以快速補充營養，有很好的補中益氣的作用。
提高免疫力
党參當歸雞湯中主要食材是雞肉、党參、當歸等，含有豐富的蛋白質，可以為體內T淋巴細胞分泌抗體提供足夠的原料，有很好的增強免疫力的作用，並且蛋白質還可以作用於上呼吸道粘膜，可以抵禦感冒病毒入侵。
強健筋骨
党參當歸雞湯中含有豐富的營養成分，特別是蛋白質、脂類、維生素和鈣、磷、鐵、磷等礦物質，可以促進骨骼的生長和發育，同時還有很好的促進肌肉生長和肌纖維形成的作用，可以強健筋骨。
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當歸党參雞湯的禁忌人群
實證、熱證者不宜食用
當歸、党參和雞肉一同燉湯，有很好的溫中補氣、補精填髓作用，溫補功效很好，但是實證、熱證、正虛邪實證、正虛邪實證、發燒、肝火旺盛者均不宜食用，以免加重癥狀。
氣滯、脘腹脹悶者不宜食用
當歸党參雞湯還有滋補益氣的功效，但是原本氣滯、怒火旺盛、脘腹脹悶者在飲食上需要吃一些具有理氣功效的食物，繼續補氣會加重氣滯的癥狀，因此不宜食用當歸党參雞湯。
孕晚期不宜食用
當歸党參雞湯營養豐富，滋補藥效很強，但是孕晚期不宜食用過於滋補的食物，也不宜盲目服用藥膳，且當歸有活血作用，食用後可能會不利於胎兒健康。
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當歸党參雞湯的做法
食材：土雞1隻，當歸1支，党參5-6根，紅棗10顆，枸杞1小把，蔥、生薑、食鹽、料酒適量。
做法
1.當歸、党參、紅棗、枸杞洗凈，將雞內臟掏出、清洗乾淨備用。
2.準備好乾凈的砂鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線。
3.開大火燒開，撇去浮末，加入當歸党參紅棗，蓋上蓋子，轉小火。
4.燉1個小時，加入枸杞，加入鹽調味，再煮個3分鐘即可。
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