絲瓜蒸粉絲：軟嫩的絲瓜帶著濃郁的蒜香，入口就停不下來
飲食
10-23
蒜蓉粉絲蒸絲瓜，一道由絲瓜、粉絲製作而成的家常菜，搭配蒜蓉，清淡又爽口，軟嫩的絲瓜帶著濃郁的蒜香，入口是絲瓜淡淡的清甜，讓人吃的停不下來。
絲瓜蒸粉絲
圖文 |蕾寶呢
絲瓜
1根
粉絲
1把
大蒜
8瓣
干辣椒
4個
1. 粉絲提前用冷水泡軟備用。
2. 絲瓜洗乾淨去皮，切成1厘米厚的薄片。
3. 把切好的絲瓜墊在碗底。
4. 然後再把泡軟的粉絲鋪在粉絲上面。
5. 大蒜去皮切碎，干紅辣椒切碎備用。
6. 往炒鍋中加入適量植物油，燒熱後放入一半蒜蓉。
7. 爆香炒至焦黃。
8. 裝盤與另一半生蒜攪拌均勻。
9. 用勺子把蒜蓉醬一勺勺淋在粉絲上面。
10. 蒸鍋中裝入適量清水，大火燒開後把碗放上蒸盤。
11. 蒸絲瓜期間，來調配醬汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、適量鹽攪拌均勻。
12. 大火蒸5至10分鐘即可，絲瓜蒸好後取出，倒出出水的湯汁，趁熱淋入調配好的醬汁即可；時間的掌控還得根據絲瓜的大小和厚度來決定，時間太短的話，絲瓜吃起來是硬脆的，煮久了太軟爛也不好吃，5分鐘的時候可以開鍋蓋用筷子戳戳看。
小竅門：
1、蒸制時間的掌控還得根據絲瓜的大小和厚度來決定，時間太短的話，絲瓜吃起來是硬脆的，煮久了太軟爛也不好吃，5分鐘的時候可以開鍋蓋用筷子戳戳看；
2、醬汁口味也可根據自身口味調整。
~~ By 蕾寶呢~~
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